青岛日报2021年8月19日9版
烧烤店门前烧火炭，饭店后巷乱堆乱放，人行道被侵占——
“舌尖上”香喷喷 脚底下乱糟糟
宾馆、饭店周边人流密集，其中不乏南来北往的外地游客，一家家店面、一条条街巷都是城市文明窗口的生动体现。当前，我市正在争创全国文明典范城市，宾馆、饭店在提供舒适住所、诱人美食的同时，一些不尽如人意的地方亟待改善。比如，临街餐饮业户占路经营，店门口随意摆放杂物；居民楼网点业户将居民区当成后厨加工区，厨余垃圾泔水横流；宾馆停车场侵占人行道，妨碍行人通行等。
“宾馆、饭店周边的问题乱糟糟的，这让城市窗口染尘，让城市形象受损。”有市民在采访中表示，希望相关部门增强管理意识，禁止商户跨越经营“红线”，从而提升窗口区域的市容秩序。
探访1：
市南区闽江路美食街：
前店“脸面”光鲜 后巷脏乱不堪
闽江路是岛城知名的美食街，吸引着八方食客。近日，一些市民陆续向青岛日报舆论监督热线反映，在这条美食街上，一些背靠居民区的饭店表面光鲜亮丽，但背后问题不少，让住在附近的居民苦不堪言。
市南区闽江路158号院内，多家饭店利用公共区域乱堆乱放。
据家住市南区闽江路青啤花园小区的王先生报料，小区1号楼3单元一楼是一家名为“大哈福”的烧烤店。该店常年将4台冰柜露天放置在居民楼下，旁边存放着垃圾桶。8月12日，根据王先生的指引，记者在该小区南门东侧发现了这4台冰柜。
冰柜占用公共空间。
肉串堆在地上。
记者在现场看到，冰柜放置在室外，表面污迹斑斑，紧邻冰柜的是4个沾满油污的垃圾桶，一股腐烂的气味扑面而来，让人难以靠近。“这里是小区的公共空间，如今却成了卫生死角。”王先生感叹，“饭店里的食客谁会想到，他们口中的食物竟然存放在如此不堪的室外环境之中。”
酒店后巷脏乱不堪。
杂物乱堆。
饭店“后巷”脏乱的情况绝非个例。有市民反映，在闽江路158号院内，多家饭店利用公共区域乱堆乱放。记者探访时发现，闽江路158号的一层是沿街饭店，饭店的后门开在背街的居民院内，网点以上是居民楼。记者看到，院内堆放着不少厨房用具，大到操作台、商用锅灶、洗刷台，小到汤桶、周转箱、筛水盆，可谓应有尽有。“这些厨房用具堆在院子里足足有三四米高，挤占了居民的公共区域。”一名居民吐槽说，“最让人难以忍受的是放置在院里的餐饮垃圾桶。”
记者转了一圈注意到，每家饭店的后门都有专用的垃圾桶，少则四五个，多则八九个，一些垃圾桶油腻不堪，存放处泔水横流。“前店‘脸面’光鲜，后店却是一片狼藉。”闽江路158号楼院的居民告诉记者，“希望饭店负责人能够做到店前店后‘表里如一’，也期待相关部门根据《青岛市餐厨废弃物管理办法》对饭店的周边环境加强管理，让商户不要跨越经营的‘红线’。”
记者查阅《青岛市餐厨废弃物管理办法》了解到，该《办法》规定，餐厨废弃物产生单位应当将餐厨废弃物分类投放，收集容器应当保持密闭、完好、整洁，并做好防蚊蝇、防鼠等工作。
探访2：
即墨区七星街区域：
业户占路经营 雕塑遭人毁坏
改造后的七星街位于即墨核心城区，聚集了众多餐饮业户，是远近闻名的美食街。近日，有市民向本报舆论监督热线反映，该区域存在乱丢垃圾杂物和临街餐饮业户占路经营问题，甚至有烧烤店在门前人行道上烧火炭，给过往行人带来了安全隐患。
即墨区七星街的雕塑被人涂鸦。
8月16日，记者来到即墨区蓝鳌路、墨城路路口附近的七星街区域探访。从白石岩路向东转入七星街，街口竖着“文化街区、美食地标”的招牌,街道两侧餐饮店铺密集，时至中午，街区内人来人往，食客在餐饮店进进出出，不少外卖小哥穿梭送餐。街区内设置了多处仿铜雕塑，但雕塑普遍存在破损问题。
记者近前看到，一组爷孙俩逛街的雕塑被人乱写乱画了一些不文雅字句，雕塑人物的脸上还被人喷上了蓝色油漆。在一家主营烤肉拌饭的饭店门前，一组食客用餐的雕塑与周围环境融为一体，但雕塑人物手中的饭碗里居然被人倒入剩饭、扔进竹签等杂物，变质的饭渣散发出酸臭味道，招来了苍蝇围着雕塑飞舞。
记者经过一家韩式烧烤店时，感受到炙热的烘烤感——原来，热源来自烧烤店门前的一个铁柜，铁柜里面放置了10多个炭炉，一个大铁桶中装满了正在燃烧的火炭。“美食街有不少饭店主营烧烤类餐饮，为避免木炭点火时在店内产生浓烟，店主就在门口的人行道上烧炭。火炭烧至彤红时，店主再用铁钳夹起火炭送到店内上桌。”经过这里的魏先生说，美食街上人来人往，店主在路边烧炭很容易烫伤过往行人。记者观察发现，不少烧烤店在门前的人行道上烧炭，一家“欧客烤肉吧”店主用铁钳夹火炭时，过往行人赶紧跳开躲避。
因为美食街的聚集效应，七星街旁边的宝龙生活广场南侧步行街同样是餐饮店铺林立。为了招揽客源，商家在步行街上随意摆放经营物品和灯箱广告，电动单车、三轮车也胡乱停放在步行街上，过往行人要从灯箱招牌、电动单车和三轮车的缝隙中穿过。“餐饮店铺烹饪的美味确实吸引人，到了周末,美食街周边可以说人潮涌动，可街区的环境让人不敢恭维，希望主管部门能让美食街的环境也美起来。”魏先生说。
探访3：
平度市青岛路和郑州路宾馆酒店集聚区：
人行道不堪重负 电缆线杂乱无章
“如家酒店旁边的人行道上，车辆随意停放，占据盲道，堵塞行人通行路。7天连锁酒店楼体上线缆缠绕，杂乱不堪。”近日，市民孙先生向青岛日报舆论监督热线反映，这些乱象既存在安全隐患，又影响城市文明形象。
平度市7天连锁酒店旁线缆杂乱无章。
根据市民提供的线索，记者8月16日前往平度市青岛路、郑州路路口实地探访，该路口被多家酒店、宾馆环绕，如家酒店和7天连锁酒店位于路口的南北两侧。记者在如家酒店附近看到，车辆成排停放在人行道上，车头压住了盲道，阻塞了市民通行的道路。现场停放的9辆车中，有4辆货车、5辆私家车。“人行道是根据行人标准设计的，现在这么多车辆停放在上面，甚至停放着近3吨重的货车，远远超出了人行道的承受能力。”一名过路市民忧心忡忡地说。
记者注意到，尽管路口处的人行道上安装了护栏和挡车柱，但仍有车辆停放在人行道上、挡车柱内侧。一位热心市民告诉记者，如家酒店的停车场靠近人行道，两者之间并无明显的区隔，有的车辆进入停车场后就直接停放在人行道上。“这里的挡车柱松动了，车主挪开挡车柱就能将车停到人行道上。”这位市民双手抓住身边的一个挡车柱，稍一用力就将其拔了出来。
“车辆停放在人行道上堵塞道路令人心烦，对面7天连锁酒店旁杂乱的电缆线则令人心焦。”孙先生指向路口北方说。
记者向北前行，来到路口北侧的7天连锁酒店，只见酒店楼体上的线缆纠缠在一起，杂乱无章。一根水泥线杆矗立在酒店旁边，上面设备箱的盖子大开，露出了里面的设备元件，五六十根粗细不等的线缆通过设备箱，在线杆上纵横缠绕混搭，然后延伸到酒店楼体上。由于多根线缆挂在上面，干净整洁的墙面宛如附上了一张蜘蛛网。
“酒店是城市的门面，外地人对城市的第一印象就从下榻的酒店开始。如家酒店、7天连锁酒店存在这些问题，有损城市形象。”孙先生表示，希望相关部门提升管理和服务水平，保持人行道畅通，理顺杂乱线缆，营造出良好的城市文明形象。（青岛日报社/观海新闻记者 邱正）
记者点评
用好管理之“针”文明之“线”
治理好宾馆、饭店的周边环境，对内关系市民的获得感、幸福感，对外则是一扇展示文明风尚的城市窗口。从记者探访的情况看，分布在大街小巷的饭店、宾馆，或多或少存在着一些问题，城市文明窗口也由此蒙尘。
这些问题的出现，暴露出的是城市管理的不持续、不彻底。占路经营、车辆乱停显而易见，相关部门或视而不见，或整治不力，结果是饭店、宾馆周边的乱象天天“上演”。难怪市民吐槽：“监管轻描淡写，商户习以为常。”
这些问题的出现，暴露出的是管理体制的不顺畅、不长效。一时“治病”易，长久“免疫”难。在商言商，追求利润、扩大经营面积、吸引顾客是商家不变的目标，管理稍一松懈，占路经营、乱堆乱放、车辆乱停等问题就会回潮。从根本上来说，主管部门的管理机制并未真正建立健全，没有让制度成为不能逾越的“红线”和“高压线”。
宾馆、饭店周边环境治理，主管部门需要在强化常态管理、长效监督上下功夫，要有“针线意识”。
针，就是管理之针。这根针必须“硬”，确定的管理规章制度，必须不折不扣地执行到底。比如，之前推行的临街商户“门前五包”制度——包卫生环境、包园林绿化、包立面整洁、包公共秩序、包城管信息报送，严格执行必会让经营单位有责任，让区域管理得更精细。这根针还要锋利，对待屡教屡犯的业户必须严格执法、依法处罚。
线，就是文明之线。这根线必须“绵”，让文明之光延续不断，串起城市的各行各业、方方面面。宾馆、饭店周边环境治理涉及方方面面，相关部门应以文明为引领，引导千万商户积极参与、同向同行，为争创全国文明典范城市发出萤火之光，照亮每一扇城市文明的窗口。
