外卖加速布局“无接触配送”智能取餐柜，堂食积极践行“公筷公勺、分餐分食”

防疫举措到位，市民吃得安心

青岛日报社/观海新闻8月20日讯 民以食为天，守护好市民“舌尖上的安全”历来是餐饮业的重中之重。面对疫情防控新形势，青岛餐饮行业又是如何把好这道关口的？近日，记者实地探访了鲁商凯悦酒店、青岛印象饭店，以及万象城、新业广场等商业综合体内的部分餐饮场所，并观察了外卖小哥们的送餐流程。

“老板，23号取餐！”远远喊了一句，从门口出餐桌上找到自己的配送订单后，外卖小哥刘晓俞连忙转身赶赴下一处餐馆。午餐时分，在位于辽阳西路的新业广场，一位位身着蓝色或黄色工作服的外卖小哥步履匆匆，奔忙在为顾客取餐、送餐的路上。包括刘晓俞在内，不少外卖小哥的胸前都有一张不太一样的“上岗证”，上面写着“今日体温检测正常”的字样。“按照要求，我们正常工作的骑手都需要随身佩戴这个工作证，主要是让大家吃得更加放心。”刘晓俞说。

外卖小哥通过App自拍上传照片以供后台判定佩戴口罩是否合规。

据刘晓俞介绍，疫情发生以来，自己所在的配送站，每天都要组织骑手消毒并测量体温，并上报健康码情况，若出现异常第一时间停止骑手工作并就近进行核酸检测。“目前咱青岛的站点一切都很正常。”刘晓俞称，除这些常规操作外，外卖平台还会抽查骑手们口罩佩戴情况，“送餐完成后，经常被要求通过App自拍上传照片，后台会监督骑手是否佩戴口罩，这个过程是限时的，如果没有按时上传或上传的照片没有规范佩戴口罩，都被视为不合格。”

采访过程中，记者还从刘晓俞口中了解到，饿了么正加速在青岛商务写字楼布局智能取餐柜，以更好地满足特殊时期消费者对“无接触配送”的需求。“能多一个柜子是一个柜子，能早一天是一天。”饿了么智能取餐柜业务山东地区负责人透露，智能柜吻合当下消费者和骑手在防疫情势下的新“刚需”，8月过半，饿了么在青岛上线的智能取餐柜数量比上月增长超过100%。

同样升级防疫举措的还有美团外卖。本轮疫情防控升级以来，外卖配送进一步向“到家”场景延展。而为了保障配送安全，美团外卖也升级了疫情防控响应机制。“为了安全，我们增加了餐箱的消毒频次，并在站点建立了骑手健康台账，要求骑手在佩戴口罩、做好自身防护的情况下进行配送。”美团外卖青岛配送站站长夏璠说。

外卖小哥在餐馆取餐桌上取餐。

“我们已经积累了丰富防疫经验，有信心在保证骑手安全的情况下，为市民的正常生活贡献自己的力量。”美团外卖青岛业务负责人介绍，美团外卖已在全国疫情防控升级区域启动无接触安心送服务，骑手在配送过程中提前约定指定区域进行餐品交付，进一步降低人员接触的概率。配送过程中，用户还可以在配送详情页查看订单骑手的体温记录和餐箱消毒情况等信息。

相比外卖，餐馆酒店的堂食同样时刻紧绷疫情防控这根弦。

晚餐时分，眼瞅着再来几桌客人就可以将大堂坐满，但青岛印象饭店的工作人员却告诉顾客需要排队等位。“大厅散桌高峰时可以安排十五六桌同时用餐，但我们现在最多只安排十桌左右，主要是为了拉开距离。”青岛印象饭店总经理龚文进表示，除了疫情防控初期的那些“非常规”举措外，诸如验码测温、公筷公勺、分餐分食、间隔距离等常规举措并没有“降级”。“目前我们餐饮业务一直处于稳中有涨态势，防疫举措到位，顾客们吃得也更安心。”当问及店内生意情况时，龚文进这样说。

前台放着免费消毒洗手液、专设迎宾人员提醒顾客准备好健康码并戴好口罩入场、餐桌上整齐摆放着酒精棉片……这是记者在鲁商凯悦酒店自助餐厅看到的一幕。青岛鲁商凯悦酒店市场传讯总监邱媛媛告诉记者，自疫情发生以来，酒店就在礼宾处设置了红外线测温区域，无需接触即可安全测量体温，同时要求所有顾客提供绿色健康码、行程，并佩戴好口罩，方可进入酒店。（青岛日报社/观海新闻记者 衣 涛 文/图）

青岛日报2021年8月21日1版

责任编辑：刘聪聪