青岛日报社/观海新闻8月22日讯 “您好，我们店里这些菜品和汤羹可以点半份，在菜单中有所标识，欢迎品尝。”在市北区凯德广场一家餐馆内，店员正在向顾客介绍“半份菜”。暑期临近结束，市民外出就餐、在家聚餐的频率增加，在勤俭节约、拒绝浪费的社会氛围影响下，市民、餐厅等都亮出了自己的“光盘”绝活，“小份菜”“点半份”就是其中典型代表。
“以前在家聚餐讲‘面子’，满满一大桌，做起来费时费力不说，最后往往剩下一半以上，之后几天全是吃剩菜。”市民王女士对记者说，“现在都讲求文明健康，做的都是‘小份菜’，做的省力、吃着也舒服。”
为了适应“小份菜”健康生活方式，不少市民为家中添置了一些小碗、小碟。记者在探访时发现，现在商场内售卖的多为精致、小巧的餐具，“大盘大碗”往往放到货架最后，市民江女士说：“我家里来客比较少，平常一般准备二人份的菜，用大盘总是会不自觉地做多。现在换了小盘，做的菜少了，也不会剩菜了，感觉非常好。”
青岛的餐厅也在积极做出改变，越来越多的商家对“硬菜”“汤羹”等推出“半份菜”做法。“我们店一般朋友小聚比较多，推出‘半份菜’之后菜品销量反而上升了，现在我们在菜单上都对‘半份菜’有所注明。”市南区一位餐厅负责人说。（青岛日报社/观海新闻记者 余博）
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