青岛日报社/观海新闻9月18日讯 近日，国际标准ISO 23855:2021《冷冻鱼糜》正式发布。该标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所/全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会主持完成，是我国主持完成的第一项水产领域的国际标准。
该标准是在我国国家标准《冷冻鱼糜》的基础上研制完成，规定了冷冻鱼糜的术语和定义、产品等级划分、产品品质要求、关键指标的检测方法，以及产品包装、标识、储藏和运输等要求，建立了冷冻鱼糜产品质量评价体系。
标准制定历时3年多，期间，黄海所组织了中国、法国、俄罗斯、新加坡、美国、伊朗、塞尔维亚、博茨瓦纳等8个国家的26位专家，召开了10余次工作组会议。我国的福建安井食品股份有限公司、上海海洋大学、中国水产科学研究院南海水产研究所、福建省水产研究所、江南大学、浙江源泰水产食品有限公司等单位的专家参加了标准的研制工作。
标准的正式发布，实现了我国主导制定水产领域国际标准“零的突破”，也使我国水产标准化工作实现由采标、参与制定到牵头制定国际标准的跨越，提高了我国在水产领域国际标准化舞台上的话语权和国际影响力，将助力我国优势水产品“走出去”，提高我国水产品在国际上的竞争力。
据了解，在水产品加工标准制定方面，青岛具有优势。目前，国家已发布水产品加工标准约30项，其中青岛制定占一半。（青岛日报/观海新闻记者 李勋祥）
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