青岛日报社/观海新闻11月3日讯 “饭菜味道很不错，很合我们的胃口，这是家门口的食堂啊！ ”10月29日，位于海口路12号的市南区珠海路街道海口路社区“邻里汇”助老食堂里，刚刚吃完午餐的左女士对助老食堂竖起了大拇指。
近年来，养老问题已经成为全社会关注的热点，而市南区作为青岛市老龄化发展较快的区域，60岁以上老人已占到全区人口总数的25％以上。为缓解老年人就餐难、子女照料负担重的现象，今年市南区把加大助老食堂建设列入区办实事项目。截至目前，5处新建食堂全部完成，实现街道全覆盖。与此同时，对市南区户籍60周岁以上老人实行的普惠性补贴也于近日正式启动。
解决老人午餐难题助老食堂享受家的温馨
市南区独居老人李风达吃上了配餐员送来的午餐。
“李大爷，您的午餐到了，今天是炒菜和馒头。”中午时分，青岛市市南区乐万家四川路社区助老食堂的送餐员，来到位于西藏二路1号的李风达老人家里，将热乎乎的饭菜送给他。今年88岁的李风达已自己独居16年之久，过去一个人做饭、一个人吃饭，不仅单调，很多时候，吃的饭菜也营养不均。当老人得知楼下有一家助老食堂时，就变成了这里的常客。两年前，老人因脑中风住院，虽然恢复得不错，但腿脚不利索，加上年龄偏大，出门就很不方便。 “现在，工作人员一到饭点就来给我送饭，这里饭菜味道很好，我每次点上两份，顺道把晚饭也解决了。 ”
和李风达一样，住在他对门的杨庆云老人也在餐厅吃了三四年的时间，但不同的是，每天子女都会帮老人直接将饭带回来。 “子女离得都不远，每天都会过来看我，但毕竟他们也是六十多岁的人了，上有老下有小，中午再给我忙乎饭，很多时候确实无法兼顾。”杨庆云说，助老食堂解决了很多独居老人生活上的大难题，政府的惠民举措让老年人的晚年生活越来越幸福。
市南区历来非常重视高龄独居老人的午餐难题，早在2012年，就采取政府支持场地、社会组织运营的方式建设社区助老大食堂，为老年人提供无偿或低偿助餐服务。而作为市南区的第一批助老食堂，乐万家四川路社区助老食堂2012年启用，至今已走过9个年头。
午餐时间，记者走进大食堂，热气腾腾的菜品陈列柜摆放着七八种菜品，有荤有素，供食客选择，米饭、馒头等主食和汤则在一旁陈列着，看上去刚刚出锅不久。“给老人做饭，要注意口味，火候大一些、饭要软一些，还要少盐清淡。 ”67岁的孙洪军是助老大食堂的主厨，曾在华侨饭店任职的他已在食堂工作了七八年，尽管每天早上7点半就要开始准备，但每每听到老人们的交口称赞，孙洪军就觉得值。
“在这吃饭有家的感觉，很温馨。”今年75岁的刘先生已在乐万家四川路助老食堂吃饭有8年的时间了，可以说见证了食堂的从无到有。尽管从市立医院到食堂的距离并不近，但刘先生几乎是每天都来。“以前就是自己做饭，吃得比较单一，后来在报纸上看到有助老食堂，就成了生活中离不开的地方。 ”刘先生告诉记者，在助老食堂吃饭，最大的好处就是食品干净、放心，有任何其它方面的需求，工作人员也会帮老人解决，而且价格实惠。 ”
记者看到，乐万家四川路助老食堂针对60岁以上的老人共有三种套餐，一荤一素+主食+汤需要10元，一荤二素12元，二荤二素17元，此外，老人也可以单点，当天最贵的炒回锅肉每份也只需8元。 “市南西部是老城区，老龄化尤为严重，所以需要送餐的老人特别多，每天堂食加配送的老人大约有50多位吧，若需要送餐到家，则要加5元的配送费。 ”助老食堂负责人宋庆辉说道。
新食堂成“网红”打卡地满足老年人多元化需求
邻里汇助老食堂点餐窗口前排起了长队。
近两年，随着老年人口逐年增加和老年人个性化多元化服务需求的增长，老年人对供餐方式、饭菜品种都提出了更高的要求，市南区珠海路街道海口路社区 “邻里汇”助老食堂正是在此背景下成立的，成为周边老年人的“网红”打卡地。
上午10点半左右，助老食堂陆续迎来了第一波用餐的客人，点菜窗口前逐渐热闹了起来。青椒土豆片、炸鱼、土豆炖排骨、红烧肉……各种色香味俱全的菜品陆续端上橱窗，和大多数助老餐厅以盒饭为主不同，邻里汇助老食堂采用自助的方式，菜品分为1元区、3元区、5元区、8元区、10元区、15元区、20元区等等，荤素搭配，营养丰富，还有众多时令海鲜和蔬菜。
“饭菜味道很不错，很合我们的胃口，而且有那么多选择，价格也不贵。”这几天，家住东海路的王先生和老伴成了邻里汇的 “忠实粉丝”，王先生告诉记者，自己以前也住过养老院，但因为不习惯仅仅住了半年就回了家，但回到家就面临吃饭的问题。 “现在好了，自从经人介绍知道了这家社区助老餐厅，每天一到饭点我们老两口就过来吃饭，吃得很舒心。 ”王先生说，餐厅最吸引他的，不仅是一个吃饭的地方，更是老邻居们谈天说地、交流感情的地方。
记者在现场看到，从上午10点半至下午1点，两个半小时的午餐时间，食堂内排队的老人就没有间断，24张餐桌基本是座无虚席，还有不少老人自带餐具打包。这其中，既有本社区的居民，也有不少从周边闻讯赶来的老人。
据助老食堂负责人王泽明介绍，整个助老食堂面积超过1100平方米，是目前青岛市最大的助老食堂，不仅如此，食堂的桌椅也均为适老化设计，桌角平滑没有棱角，椅子专门挑选撞色的设计，让老人在进入用餐环境时就有一份明媚的心情。“我们自8月底开业至今，每天接待量都近300人，有千余位老人在这里办理了饭卡。
“自助”点餐，荤素搭配营养丰富。
王泽明说，邻里汇助老食堂共有11名厨师，每天除主食外，至少保证20种菜品供食客选择。 “我们还有个微信群，每天一早会在群里发布当日菜单，老人足不出户就可知道今天吃什么。 ”就在一个月前，邻里汇助老食堂正式推出早餐，油条、馅饼、稀饭、豆腐脑……品种齐全，每天吸引百余位老人前来就餐。
5处新建食堂全部完成老人家门口吃午餐享补贴
11月1日，记者在位于信号山路2号的江苏路街道大学路社区助老食堂看到，施工人员正在热火朝天地忙碌着。“这个食堂经营近两年的时间了，现在政府购买社会化运营，我们希望通过改造和服务，能给老人带来不一样的感受。”负责人宋媛说道。
宋媛告诉记者，助老食堂改造后分为上下两层，可同时容纳五六十位老人就餐，并设有独立厨房，安装消除噪音智能设备，楼梯扶手处均为适老化设计。 “我们聘请了专业的小炒厨师，食堂开业后每餐菜品加主食会有二十多种花样，采用自助的点餐方式，但会给老人最低标准，保证老人10元钱至少能吃到一荤一素一汤。 ”宋媛说，设立助老食堂的初衷是解决老人 “吃饭难”问题，后期在午餐稳定的基础上，计划开设早餐，满足社区老人的多样化需要，此外，还将把餐厅打造成餐后老人休闲娱乐的场所，为他们联络感情提供好机会。
据了解，市南区现有社区助老食堂11处，包括八大峡街道2处，云南路街道1处，江苏路街道3处，湛山街道2处，八大湖街道1处，金门路街道2处。现有社区助老食堂均为社会力量运营。今年，中山路街道、八大关街道、香港中路街道、金湖路街道、珠海路街道助老食堂在相继完成的同时，一些原有助老食堂也在升级改造中。
每天中午,在助老食堂就餐的老人络绎不绝。
那么，助老食堂的餐标和伙食如何？市南区民政局相关负责人介绍，社区助老食堂每日至少向老年人提供一顿午餐，午餐应有最低10元的老年人优惠套餐，套餐供应标准不少于一荤一素一汤和主食，每周可提供一顿包子、水饺等面食。提倡老年人到社区助老食堂就餐，对有送餐需求的老年人提供有偿送餐服务；对符合免费送午餐条件的困难老年人，实行免费送午餐服务，送餐费用由区财政承担。
“今年，我们对市南区户籍60周岁以上老人实行普惠性补贴，老人只要在助老食堂达到最低消费10元，就可享受财政每餐8元的补贴。”相关负责人介绍，助老食堂每天给社区老年人提供午餐数量，按照每人每餐8元的标准予以补助；低保、特困家庭老人就餐，按照每人每餐14元得标准予以补助。 “老人吃一次补一次，优惠在刷卡个人信息鉴定后，都能自动减免，在收银条上能清楚显示兑现的折扣。优惠费用仅供在助老食堂就餐使用，不得折现和抵扣其他用途。”负责人说道。
老人吃饭、政府补贴，饭菜营养可口、价格实惠，政府的普惠性补贴深受老年人欢迎。就在记者采访时，还有不少老人前来咨询。据了解，目前，各街道60岁以上老人的登记工作已接近尾声，面对庞大的就餐群体，不少负责人也表示出了担心，老年餐是刚需，但需求量上来了，助老食堂现有的面积和人员能否承受住，能否将这项惠民政策真正让百姓受益，还有待时间去考验。（观海新闻/老年生活报记者 许瑶）
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