农贸市场事关老百姓“柴米油盐酱醋茶”的日常生活，是一项重要的民生工程。崂山区市场监管局牵头成立农贸市场升级改造专班，将农贸市场升级改造，建成2处标准化农贸市场列入“我为群众办实事”清单，打造出“四化一高”（规范化、智慧化、便民化、特色化、高品质）的农贸市场，惠及周边20余万居民，让居民“买买买”更舒心。如今农贸市场的环境是否得到了改善，居民买菜够不够便利？昨日，记者走进崂山区欢乐大家庭农贸市场和沙子口佳得乐农贸市场实地探访农贸市场的变化。
老菜场变了新模样
崭新的外立面、干净有序的内部设置，经过升级改造，崂山区欢乐大家庭农贸市场旧貌换新颜、焕发新生机。11月23日上午9时许，记者走进市场发现，现在的欢乐大家庭农贸市场一改往日照明等基础设施陈旧破损、服务管理落后的面貌，内部环境变得整洁明亮，过道宽敞干净、功能分区清晰、配套设施更加完善，各摊位和商铺的店招也经过了统一设计，简洁与时尚兼具。
“以前一进来就想买好快点离开，现在整洁干净多了，服务也变好了，挑挑买买的过程反倒让人很享受。”前来买菜的王女士说，改造后的农贸市场让她很满意，也变得更有“购物欲”。
农贸市场的环境变好了，卖菜的摊主商户也卖的更加舒心。“改造后的市场整体进行了亮化，商品陈列变得更加规整，买卖更好了。”“以前市场是脏乱差，经常有顾客吐槽。现在进行明厨亮灶，大家更愿意来消费，对我们经营的帮助很大。”“各项配套设施完善了，还装上了空调，这让我们感到很惊喜。”面对焕然一新的农贸市场，不少经营业户纷纷表示。
上午10时，记者走进沙子口佳得乐农贸市场，一进门就被手绘海底世界的风貌所吸引，经了解，由于该市场地处旅游沿线，主打海产品销售，崂山市场监管局从实际出发，与主办方积极沟通，将农贸市场与地方特色相结合，展示渔村风貌。记者发现尽管该处农贸市场三分之一的摊位是经营海鲜，但市场内空气并没有难闻的气息，地面也没有积水，整体干净整洁、采光和通风良好。
硬软件同步改造，菜市场也变“智慧”
“我们在这里买菜非常放心，每家市场商户都有智能秤，信息很全，买完菜我们还可以扫码看蔬菜食品等的详细信息呢。”正在欢乐大家庭购买面食的居民刘先生告诉记者。
记者发现，在欢乐大家庭农贸市场的每一家商户都统一配有智能电子秤，电子秤显示屏中向消费者展示着商户摊位名称、摊位号、联系电话、商户营业执照、从业人员健康证、等信息，同时还滚动着商户所有产品信息的品名和单价，此外，消费者购买时也都能清晰地看到净重、单价、合计费用等。
“在我们市场内购买的任何物品都可以实现信息的可溯化。”欢乐大家庭农贸市场负责人张景安介绍，消费者在购买完商品时会从商家那里拿到一张消费小票，小票上除了有消费物品名称和费用外，还印有二维码，扫描小票二维码即可追溯食品详细信息，买的放心，吃的也能更安心。
据了解，作为2021年青岛市首家完成升级改造的农贸市场，欢乐大家庭在硬件改造上，建设停车场面积1000余平米，新增现场制售餐饮业户20余家，打造“明厨亮灶”示范一条街，重点实施食品安全“八统一”，扩大经营面积2000余平方米，增设医疗、健康、教育等便民服务项目。
在软件方面，欢乐大家庭安装智慧农贸工程，与农贸市场智慧系统对接，数据共享，实现商品溯源管理、非正常价格时时监控、索证索票和计量监管、时时掌握商户变动、客流及销量，成为目前全市唯一的区级农贸市场监管平台，让消费者买的放心、商户卖得清楚、监管更加全面。
“互联网+明厨亮灶”，让外卖更安全
近年来，外卖行业发展迅猛，在方便市民生活的同时，也带来了人们对食品安全的担忧。
欢乐大家庭农贸市场改造初期，有一部分空余摊位待出租。崂山市场监管局在前期全区外卖摸排过程中，了解市场周边有15家外卖业户，牵扯到重新上线手续和附近固定客户，不想搬离，但是由于经营地点待拆除，无法经营，一筹莫展。有没有办法破解呢？监管人员突破传统监管理念，主动与市场主办方和业户进行沟通，农贸市场改造的同时，同步设计规划外卖区域，将封闭的厨房改造成透明厨房，排除隐患，智慧监管。
升级改造后，尤其是15家餐饮外卖入驻后，极大的满足了周边群众的需求。将全市首批试点网络外卖“互联网+明厨亮灶”同步接入崂山区明厨亮灶远程监控系统和欢乐大家庭智慧农贸系统，实现监管部门实时精准监管和广大市民同步实时监督。
“为了让群众购物方便、舒适的同时，也能吃上安全的外卖，我们在欢乐大家庭农贸市场的外卖餐饮街全市首批试点推行‘互联网+明厨亮灶’，让外卖生产加工过程也能像实体餐饮机构一样，随时处在政府和消费者的监督之下，外卖商家订单量较之前增长20%。”崂山区市场监督管理局餐饮服务安全监管科科长鞠洪涛向记者介绍。
消费者在“饿了么”外卖平台点餐时，点击平台上“商家故事”中的“阳光厨房LIVE”，就可以同步查看供餐单位的后厨情况。同时，执法人员实时监控，发现问题即时责令整改，来农贸市场购物的群众也可以通过市场入口的智慧农贸大屏时时看到后厨情况。
消费者不仅能在店里能通过透明玻璃和厨房监控查看后厨情况，如今也能实现互联网上的“明厨亮灶”。“互联网+明厨亮灶”的解决途径，是食品安全监督方式的便捷化、智能化和“社会共治”范围的扩大化的体现，是崂山区对广大消费者不断上升的食品安全关切度的积极回应。
链接 严格监管打造放心消费环境
2021年，崂山区市场监管局坚持农贸市场升级改造和全国文明典范城市创建相结合，对全区6处农贸市场分类施策，全面提升市场环境秩序，为群众提供安全、舒心的购物环境。
实行智慧平台全天候监控、专人驻场监管。通过“一包干、一平台、一驻场”，即实行局领导包场、通过智慧平台全天候监控、实行专人驻场监管的方式，每日巡查、每周督查，实施台账式管理、销号式完结的工作机制，不等不靠、立行立改，不间断对问题进行集中整治，广受业户和群众好评。
科所联动，对标对表，以安全生产、交易秩序、环境卫生、食品安全为重点，共整改乱拉电线、占道经营、地面积水等问题120余个，对容易反弹的问题再梳理再细化，不断提升农贸市场品质。
注重示范引领，以点带面。参考专业机构评分，结合日常监管情况，评选出欢乐大家庭、北村2处“文明诚信农贸市场”，并在全区农贸市场范围内，评选出35家“文明诚信经营户”，授予流动红旗，给予经济和精神奖励。通过评选先进，典型示范，以点带面，推进辖区农贸市场和经营业户诚信经营。
统筹抓好升级改造和安全生产。农贸市场作为人流密集区域，崂山区市场监管局管行业管安全，将农贸市场升级改造和安全生产统筹抓好。开展农贸市场火灾隐患大排查大整治专项行动；组织市场内所有人员全面学习、掌握使用灭火器、灭火毯使用规范。2021年以来，与消防大队、街道办事处联合执法检查6次，开展消防演练3次。
严格落实农贸市场疫情防控措施。及时发布农贸市场疫情防控指南，利用微信群、农贸市场电子显示屏等方式进行疫情防控宣传。严格落实“应检尽检”、“应接尽接”。8月份以来，已组织农贸市场相关从业人员核酸检测5轮1700人次，结果均为阴性。并积极倡导新冠疫苗接种，目前6处农贸市场应接种人员394人已全部完成接种，近日已通知市场主办单位组织符合条件人员进行疫苗加强接种。（观海新闻/青岛早报新闻 孙晶）
