逐渐成长壮大的中国乳业也在不断提高对自己的要求。4月21日，中国农垦乳业联盟发布了《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》。记者在该质量标准中发现，与我国现行的标准相比，菌落总数调整到与欧美标准一致，同时将乳蛋白率提高到3.0%，达到了国际生鲜乳的优质标准。昨日，记者走访岛城乳业市场发现，无论本土品牌还是国内知名品牌，大多数鲜牛奶、纯牛奶乳蛋白率已在3%以上，达到国际标准。

按照乳业联盟制定的 “中国农垦生鲜乳生产和质量主要指标”，菌落总数每毫升要小于10万CFU，体细胞数小于40万个。据了解，这个标准不但大大严格于国标，可谓是国家最高的生鲜乳质量标准体系，而且从国际上看都是最严格的。此外，乳业联盟还对乳蛋白率做出了规定：相比2010国家生乳标准的2.8%，乳业联盟将乳蛋白率提高到3.0%，而这个指标目前已经达到了国际生鲜乳的优质标准。

昨日上午，记者来到杭州路附近一家大型超市。在常温奶销售区，记者查看外包装发现，伊利、蒙牛、现代牧业等国内知名大品牌纯牛奶的乳蛋白率都在3%以上，部分高端产品能达到3.3%。本土迎春乐和琴牌的巴氏鲜牛奶、纯牛奶也基本都达到3%以上的乳蛋白率，甚至有个别产品乳蛋白率达到3.5%。记者又查看了进口常温牛奶的乳蛋白率，多数都在3.2%左右，也有部分产品能达到3.5%。但是，记者在超市发现，调制乳的乳蛋白率实际非常低，以一款巧克力调制乳为例，乳蛋白率只有1.2%。

“现在我们的巴氏鲜牛奶以及常温纯牛奶的蛋白质率基本都在3%以上。”青岛迎春乐乳业有限公司总裁潘瑞春表示，乳业联盟这个乳蛋白率的提出，是基于国内规模化牧场近年来的快速发展，奶牛品种、饲料组成、饲养管理水平都已有了很大提高。现在国内市场上的巴氏鲜牛奶以及常温纯牛奶的蛋白质率达到3%已经是常态。另外，对于菌落总数每毫升要小于10万CFU也不是做不到，虽然国标是200万CFU，但现在一般企业做到50万以内是比较轻松的，10万以内再控制一下也可以做到。这说明近年来国内的乳品质量已悄然提升。