距离中秋节仅剩4天，连日来青岛西海岸新区各路商家纷纷摩拳擦掌，使出“杀手锏”，抢占节前最后几天的市场份额。记者走访糕点铺、商超、私房烘焙店发现，各式各样的月饼占据“C位”，口味、包装、品种也有了新花样，价格却都很亲民。
▲蛋糕店销售人员整理散装月饼。
提前做试吃，可按需求定制
“各位亲，月饼全新上市，多种口味可选，需要的提前联系我!”早在8月上旬，经营私房烘焙店的任菲就开始在朋友圈吆喝起来，“我都提前2个月买料调试各种口味，然后给客户做试吃活动，等确定好了样品，再加大宣传力度售卖。”
▲焙丽时光蛋糕店的西点师正在制作迷你版的小月饼。
“提前准备不仅是为了应对一些公司的大订单，也因为纯手工烘焙的出货量比较小，一天也就做200多个。”任菲对记者说，“传统的月饼很多都高油高糖，一些长辈因高血糖、高血脂，无法好好享用。私房烘焙不仅能控制月饼的油糖量，还能根据顾客口味定制。”
礼盒再利用，迷你月饼销量大
为让月饼好销售，商家在造型和外包装的颜值上也下足了功夫。
▲收纳盒、手提箱等造型的月饼礼盒。
在位于西海岸路的香榭奇点蛋糕店门口，首饰盒、行李箱等模样的精致月饼礼盒被摆在最显眼的位置。记者观察发现，礼盒分中国风、不负韶华、报喜等特色主题。“这种首饰盒的礼盒里装有10种口味的12枚月饼，市民吃完可实现礼盒的再利用。”蛋糕店销售人员丁晓慧说。
▲香榭奇点蛋糕店门口，月饼被摆在店门口最显眼的位置。
走访中记者注意到，在“厉行节约、反对浪费”的大环境下，今年月饼“瘦身”和“轻装”风格也成为很多商家的营销点。“为避免消费者一时吃不完造成浪费，今年的月饼规格变小了。往年每块分量在80克、100克，今年则以每块35克为主。”位于海王路的焙丽时光蛋糕店老板怀钰玮告诉记者，近期店内的销量王都是这种“迷你小月饼”。
售价变动小，百元礼盒最受宠
针对市民担心的“肉蛋等原材料价格上涨会导致月饼价格有较大波动”的情况，记者也做了调查。
位于秦皇岛路上的一家大型超市月饼区的销售人员告诉记者，与往年相比，今年月饼销售出现两大变化，一是礼盒类月饼的价格有所下降，二是超市销售的月饼主打“经济牌”，高价月饼进货量减少。其在售的散装月饼价格在每斤10元到50元之间，与去年基本持平；单个卖的月饼价格在5元到30元之间;礼盒装月饼售价在98元到428元之间，每盒8到12枚。“其中，200元以下的礼盒卖得最多。”该销售人员告诉记者。
当被问到哪款月饼销量最高时，她毫不犹豫地指了指背后无包装的散装老式月饼区，“中老年人还是更喜欢老式月饼。对他们而言，过传统节日吃传统味道才对味儿。” 张静
责任编辑 刘锟锋
