夏天到了，小伙伴们都爱吃什么呢？“我超级爱吃路边摊！麻辣烫、火锅、烧烤也统统都爱。”“我平常喜欢奶茶、冰淇淋、蛋糕、炸鸡。”同学们的这些回答听起来确实美味，但是这些食物安全吗？青岛市疾控中心学校卫生所专家提醒，伴随着考试季、毕业季的到来，广大学生务必注意食品安全，以健康的身体状态迎接中考和各项期末考试以及接下来的暑期。

学会购买食物很重要

首先，建议同学们要到正规商店或小吃店购买食品，不要光顾无卫生许可证、营业执照的流动小吃摊或卫生条件不佳的小吃店。虽然洋溢烟火气的路边摊充满诱惑让人驻足流连，但是这些食品、饮料往往无法保证卫生质量，一旦出现问题很难溯源，严重危害我们的健康。也不要盲目随从广告购买奶茶、蛋糕、油炸、熏烤等高糖高盐高油高脂的食物。

其次，要学会看食品外包装。我们要应注意食品包装是否严密无损，有无标明生产厂家、生产日期、保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无SC（食品生产许可证编号）。如果这些内容不清晰可见或者没有标明，我们就要警惕，不要购买这种标识不全的食品。同时，再加工的食物色泽若过于鲜艳、有可能添加了过量色素；食物气味刺鼻、有异味，有可能变质了；味道也要适宜，不应充满苦味、涩味、酒味等。

食品安全要点要记牢

同学们要牢记喝开水最安全，足量饮用白开水，不饮用不新鲜不洁净的水或者未煮沸的自来水，不喝或者少喝含糖饮料、不喝酒！生吃或直接食用的蔬菜瓜果，要用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮。随着夏季的到来，冷饮、冰淇淋一定变成了同学们的最爱，不过，冷饮要适量，不能贪吃，也不要选择在大量出汗、饭前饭后、喝完热饮等情况下食用。外出游玩也不要随意采摘食用野菜、野果。

做好的食物尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放，保存时间也不宜过长；食用隔夜、冷藏冷冻食品要彻底加热后再食用；尽量不要生食肉类、海产品等食品。同学们若发现食物感官性状发生变化，比如腐败变质、油脂酸败、污秽不洁、霉变、生虫或者含有其它含有害有毒物质的时候，应立即停止食用。

家长的烹饪制作也关键

近日，教育部正式印发的《义务教育劳动课程标准(2022年版)》规定，同学们可以根据年龄要求适时参与到简单的家庭烹饪劳动中。简单的烹饪也要养成良好卫生操作习惯，一定要注意安全，建议家长要陪同。

处理食物前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸我们的口眼鼻。食材在加工前要认真清洗，烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面和厨具。制备食物时也要注意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒。烹饪菜肴要烧熟煮透，尤其是肉、禽、蛋、海产品等。

外出聚餐需做好健康防护

如果有的同学想要在考试结束后外出聚餐，那么一定要遵守新冠疫情防控的相关规定。戴好口罩做好防护，勤洗手，少聚集，保持安全距离，提倡公筷分餐，尽量缩短外出就餐时间。外出聚餐应选择食品卫生条件好餐饮单位，聚餐时要合理、均衡饮食，避免暴饮暴食，以免出现胃肠功能紊乱导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。同学们一旦发生呕吐、腹泻等疑似食物中毒事件后，千万不要恐慌。应立即停止食用可疑食品，尽快到医院接受专业治疗，并向班主任、学校等有关部门如实报告情况。（观海新闻/青岛早报记者 杨健 通讯员 陈方超）

责任编辑：李慧