一名旅客选取食物后，正在操作智能烹饪机器人“一键出餐”。

无厨师却能做美食，无厨房却能5分钟出餐，7月6日上午，青岛北站食速达智慧餐厅上线，吸引了大量旅客围观并体验。记者了解到，该餐厅以物联网+餐饮+人工智能为基础，通过打造“线上+线下”全新餐饮业态的24小时餐厅，让旅客一键就能吃到多种口味的现做美食。

机器人上岗当大厨

记者探访发现，食速达智慧餐厅位于青岛北站二楼候车大厅7B检票口前，餐厅内没有厨房与厨师，却摆放了10台外观时尚新颖的“食速达智能烹饪机器人”。“食速达智能烹饪机器人是整个餐厅的核心。”青岛北站食速达智慧餐厅的现场负责人台英俊告诉记者，这些“机器人”就是餐厅的“厨师”，“集合物联网技术、人工智能技术等，做饭机器人能够实现智能烹饪。旅客只需要根据提示点几下屏幕、扫下码，然后稍等几分钟，就能享受到它做好的美食了。”

一个餐厅仅有“厨师”当然不够，食速达智慧餐厅还配备了智能出餐设备，向旅客提供多种可供加热的餐盒。记者发现，目前食速达智慧餐厅提供汤饭、米线、馄饨、水饺等多种品类、多种口味的食材。“这些食材还会根据实际情况进行更新调整，我们集合了中西餐烹调专家、中国烹饪大师、食品科学家、面点大师等，可实现每周上新。”

鲜食现煮“一键出餐”

在食速达智慧餐厅内，正在等车的周女士忍不住体验了“一键出餐”。记者看到，选好一份米线后，周女士拿着餐盒在食速达做饭机器人上进行了扫码，之后机器人便自动加水并开始烹饪，不到5分钟，一份现煮的米线便做好了。“这个米线比我吃过的许多米线口味还好。”周女士告诉记者。

据介绍，从原材料选择到中央厨房标准化生产、全程冷链物流、云端智能识别、终端智能烹饪，食速达的餐品全程可溯源，对于食材质量有严格的要求。并且，食速达智慧餐厅还能智能匹配用户的健康数据，导出定制化方案，以为旅客制作“鲜食现煮”的营养、安全美食。

据了解，食速达智慧餐厅聚焦铁路、机场、酒店行业，为各类场景定制化输出智能餐饮一站式解决方案。目前，食速达智慧餐厅已经对包括济南站、济南东站、尚美生活集团、假日酒店等多类场景进行了深度布局。（观海新闻/青岛早报记者 张孝鹏 实习生 潘颢文 周贻凡 摄影报道）

责任编辑：陈海芹