近日，央视财经频道报道了云南昆明市场的大葱持续上扬，几天就上涨了两倍之多，零售大葱最高到了每公斤15元。平度市南村镇洪兰村是全国最大的大葱交易集散地，辐射周边即墨、胶州、高密等县市，主要销往北京、上海、浙江、福建、东北三省等全国各地市，一年四季不间断。10月27日，早报记者调查发现，尽管青岛市场大葱价格涨幅没有像昆明那样猛烈，但是来自平度洪兰大葱集散地的数据显示，从7月中旬到9月中旬，当地毛葱每斤批发价格从0.5元涨到了1.4元，精品大葱每斤批发价从0.8元涨到了2.5元，均创下了5年来新高。

调查

大葱大姜悄然进入涨价模式

其实，大葱涨价的情况，不只是出现在昆明。经常到农贸市场买菜的市民会发现，本地市场的大葱、大姜等不少蔬菜已经悄然涨价了。

“我们全家人都很喜欢吃葱油拌面，但是从8月份以来，我注意到大葱的价格就不断地往上涨。”10月27日上午，市民程女士来到北村早市，发现这里的大葱最便宜的每斤2.8元，最贵的3.5元，“两个月前，每斤大葱还不到两块钱，现在变成3块钱，基本上一根大葱就要花一块钱了。”

在附近的一家超市，市民王大爷花了5元钱买了3棵葱，“原先5块钱都能买一把葱了，快要吃不起大葱了。”在这家超市新鲜的小葱是每斤4.68元，大葱是每斤2.78元。

一些摊贩介绍，从七八月份开始，大葱的批发价格就一路往上蹿，他们也只能随行就市上调零售价格。因为大葱涨价，市民购买的数量也从一大捆变成了一斤、两斤地买，一些饭店的用量也少了很多。

相比较大葱的价格是慢慢地上涨，大姜的价格涨是比较猛。还是在北村早市，两个月前，每斤老姜的价格只有六七块钱，现在老姜的价格已经变成了每斤13元左右，原先每斤四五块钱的鲜姜，最高的时候能卖到10元。

一些业户介绍，最近几天，大葱大姜的价格稍微回落了一些，但是按照这个发展势头，回落的空间不会太大。还有业户认为，受到大葱、大姜的涨价影响，后期大蒜有可能跟着涨价。“前些年，有些人炒过大蒜、大葱和大姜等农产品，今年也不排除有这种情况存在。”一些零售业户分析说。

城阳蔬菜批发市场的工作人员陈铭序告诉早报记者，从今年9月份开始，大葱、大姜的批发价格出现上涨趋势。

来自该市场的价格显示，7月27日、8月27日、9月27日、10月27日，每斤大葱的平均批发价格是1.5元、1.7元、2.5元、2.5元；每斤大姜的平均批发价是6.5元、6.5元、7.5元、11元；每斤大蒜的平均批发价是5元、4元、4.5元、4.5元。也就是说，除了大蒜的批发价格略有回调外，大葱、大姜的价格一直相对坚挺。

陈铭序说，青岛市每天的蔬菜批发量在2600多吨，大葱、大姜、大蒜作为调味品，所占比重非常小。今年因为前期降雨量比较大，很多蔬菜主产区受到影响，因此部分蔬菜的价格有所上涨，但是供给量比较充足。

陈铭序介绍，他从事蔬菜批发市场管理工作有12个年头了，根据往年的情况看，蔬菜价格每年都会有一次上涨情况，主要跟天气有很大关系。

探访

全国最大大葱集散地在平度

在调查完零售和批发市场的情况后，早报记者又赶到了平度市南村镇调查。南村镇素有大葱种植的传统，大葱种植历史悠久。明朝时，大沽河西岸一带（今平度古岘、仁兆、南村等地）栽培姜家埠大葱已经很普遍，值得一提的是在1552年，这里的大葱被明世宗嘉靖皇帝御封为 “葱中之王”。

在洪兰中村，这里有全国最大的大葱交易集散地。“高峰时日交易量3000多吨，前来交易的大货车100多辆，目前，南村镇洪兰村应该是全国最大的大葱交易集散地。大葱主要销往北京、上海、东北三省等地，这种情况将持续4个月左右。 ”平度市农业农村局蔬菜站站长陶跃顺介绍，目前，该市每年大葱种植面积在8万亩以上，并在全国率先实现大葱生产的全程机械化。

在南村镇洪兰大葱交易集散地一处加工点内，几名名工人分坐两旁，拿着气枪正剥从葱，随着呼呼的声响，两三秒钟一一棵葱就被剥得干干净净。记者注意到，剥葱工人的年龄都比较大，他们每天的收入在150元到300元之间。在加工点不远处，有一些恒温冷库，有工人往冷库里搬运大葱，储藏的大葱准备在春节期间上市。

洪兰中村村主任王声君告诉早报记者，洪兰靠近大沽河，是远近闻名的大葱生产基地，大葱常年种植面积保持5万亩左右，“村里成立了青岛洪兰蔬菜专业合作社，集体以土地入股，农民以资金入股，不仅增加了就业岗位，还壮大了村集体收入。现在合作社成员已达300多名，有11个加工棚、9个恒温库，形成了大葱种植、加工、仓储、运输、销售于一体的综合性集散地，集中区面积60多亩，本地受益人数超2万人。”

随着洪兰大葱交易集散地辐射范围越来越大，当地很多农民变成大葱经纪人，他们从中间牵线搭桥，菜农也不需要再到市场去送货交易，到了收获的季节，大葱经纪人就会把收购商引到田间地头。

“我们建成交易集散地后，不再只是加工本地大葱，很多客户把外地的‘毛葱’运到平度加工成‘精品大葱’,再销往全国各地。”王声君说，每年的1月到5月份，大葱商贩会把南方大葱运到集散地，加工后销售到全国各地，6月份到12月份，大葱商贩会把本地大葱加工后，销售到全国各地，这样一来，全国主要产区的大葱都在平度实现了交汇、集散、交易，最多的时候一天的交易额有500万元。

平度市大葱协会会长孙立健介绍，近年来，平度市大葱种植由南村镇发展到了蓼兰、崔家集镇等，年产量100万吨，几乎占据了全国大葱市场的半壁江山，影响力不断扩大。 “我们这里有很多大葱专业种植户，有的用户大葱种植面积超过400亩。除了在平度种植大葱外，我们平度人还把大葱种到外地，一些大户在内蒙、东北、甘肃等地种植大葱。”

“为了推动平度大葱成为‘叫得响’的金字招牌，近年来，平度市商务局积极做好农产品的产销对接活动，使优质特色农产品不断走出平度促进三产融合和乡村振兴。”平度市商务局有关负责人介绍。

据北京新发地农产品批发市场提供的数字：2019年该市场大葱交易量为 261250吨，交易额519888 万元。大葱的交易额在蔬菜和果品类中排名第九，已经成为该市场的重要交易品种。2018年、2019年，平度大葱在该市场的大葱销售份额中均占到40%以上。本版撰稿摄影　(青岛日报社/观海新闻记者　陈勇)