6月9日，微博话题#原来肝脏不好真的会变丑#上热搜，引发一众网友对伤肝和熬夜的讨论。
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熬夜真的最伤肝么？怎么才算有效护肝？关于肝脏的谣言和真相，一文说清楚。
11点不睡，肝脏遭罪？
“11点不睡，肝脏遭罪”“人体有排毒时间表”的说法在网上流传已久，这使得很多熬夜的朋友只要过了11点还没有入睡心里就会隐隐不安，害怕错过了“肝脏排毒时间”。
事实上，肝脏是人体的生物加工厂，有重要的生理功能，比如调节糖、蛋白质和脂类的代谢，合成胆汁，免疫调节，毒物的代谢等。所以，不光在晚上十一点，肝脏每时每刻都在工作，而排毒只是其众多工作中的一项。
肝脏具有强大的代偿功能，休息对于肝脏功能的恢复非常重要，但除了熬夜之外，还有很多伤肝“雷区”……
六大伤肝“雷区”，你要知道
雷区一
常吃加工食品
加工食品多为高糖、高盐、多油等重口味，并且出于刺激感官需求及运输保存的需求，常常过量添加多种防腐剂、色素、香精、人工甜味剂等食品添加剂。
有些添加剂需要被肝分解代谢掉，若过多食用加工食品，就会增加肝的负担，诱发肝脏损伤。
雷区二
偏爱油炸食物
用油烹制食物会产生化学性质极为活跃的自由基，导致肝细胞功能异常，转氨酶水平升高。有研究发现，连续吃油炸食品1个月即可导致肝功能异常。此外，油脂及饱和脂肪酸的堆积易导致脂肪肝，而脂肪肝已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。
雷区三
盲目吃药
肝是药物代谢的主要场所，因而也是发生药物损伤的重灾区。有多种药物及其代谢产物容易引起肝损害，导致药物性肝损伤，其中就包括抗生素、解热镇痛药等人们耳熟能详、经常自行服用的药物。
雷区四
过量饮酒
喝酒伤肝众所周知。因为喝进体内的酒精95%以上要经过肝进行代谢，过量饮酒会降低肝净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。此外，酗酒导致化学性肝损伤，很容易诱发肝炎、肝硬化，甚至肝癌。
无论高度酒还是低度酒、白酒还是红酒，只要一天之中摄入的乙醇总量男性＞40g、女性＞20g，就可能导致肝损伤。咱们认真地换算一下，40g的乙醇相当于乙醇含量为3.5%的啤酒1500ml，乙醇含量为12%的红酒414ml，乙醇含量为50%的白酒150ml。由此可见，酒伤肝，提醒那些应酬多的人，今后在推杯换盏的时候可得多考虑一下肝。
雷区五
吸烟/吸二手烟
一说到香烟，人们首先想到的是它对肺的伤害，烟草燃烧产生的烟雾中含有多种有害物质每支香烟经过燃烧可产生4000余种化合物，这其中就包含大家熟知的尼古丁、一氧化碳、焦油等数十种刺激性物质及40多种致癌物质，它们中的任何一个都不是“省油的灯”，都会给肝带来不同程度的损害。
图源：新华社
雷区六
食用发霉变质食物
受潮或存放过久的花生、米面等食物易被黄曲霉素污染，黄曲霉素是一种毒性极强的物质，世界卫生组织将其定为一级致癌物，其对肝组织有破坏作用，可导致肝癌乃至威胁生命。
细数以上这些伤肝的“雷区”，我们在日常生活中稍不留意就会踩中，分分钟都有可能给肝带来伤害，而肝天生“沉默寡言”，长此以往、日积月累就会生成大麻烦。肝发生的问题往往都是“病入膏肓”“不可救药”的大问题。
肝病六大误区，了解一下
误区一
吃肝可以补肝
真相：不能
有句俗话说“吃什么补什么”，所以很多肝病患者误以为“吃肝补肝”，但其实这是错误的认识。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，一些有毒有害物质往往会残留在肝脏中，食用动物肝脏会随之摄入这些毒素。脂肪肝、乙肝等肝病患者应尽量少吃胆固醇高、毒素积聚的鹅肝或其他动物肝脏。
误区二
乙肝会遗传，不能结婚、生小孩
真相：不会遗传
“乙肝会遗传”，这是不少人的一大误解。事实上，慢性乙肝是传染性疾病，并非遗传性疾病。男性乙肝病毒感染者生孩子基本不受影响。而如果进行及时有效的母婴阻断，95%以上的女性乙肝病毒感染者也能生出健康的宝宝。
误区三
经常在外吃饭，容易感染乙肝病毒
真相：不会感染
乙肝是由乙型肝炎病毒感染导致的传染病，这种病毒的传播方式主要是血液传播、母婴传播和性接触。乙肝病毒无法进入口腔、食道和胃肠道的细胞，人体消化道里也缺少病毒生长繁殖所需的物质。因此，共用餐具、水杯，以及握手、拥抱、咳嗽、打喷嚏、接吻等日常接触都不会造成乙肝病毒传染。
误区四
瘦人不会有脂肪肝
真相：也会有
不少人以为瘦人离脂肪肝很遥远，但脂肪肝并非胖人的“专利”，肥胖只是得脂肪肝的风险因素之一。
瘦人如果内脏脂肪沉积过多，也会出现脂肪肝。尤其是消瘦的人或短期内快速减肥的人，会容易出现营养不良的情况，影响肝脏的脂肪代谢，从而导致脂肪肝。此外，一些慢性疾病、胰岛素抵抗、遗传代谢以及久坐不动等因素都会引起脂肪肝。
误区五
吃素不会有脂肪肝
真相：也会有
素食者通常会蛋白质和维生素摄入不足，这很容易导致脂蛋白合成减少，一旦脂蛋白运输能力出现障碍，大量游离脂肪就会沉积在肝脏中，这有可能引起或加重营养不良性脂肪肝的发生。
误区六
得了脂肪肝，只要控制饮食就行了
真相：控制饮食、运动等都需要
轻度脂肪肝一般不需药物治疗，只需控制饮食就可以，但若脂肪肝程度较重，就不能单靠控制饮食了。
脂肪肝患者除了控制饮食，还需要戒烟、戒酒、戒糖。因为，肝脏受损后无法完全分解酒精，酒精长时间在肝脏里堆积会对肝细胞造成严重损伤，加重脂肪肝进展。而油炸及高油腻食物里胆固醇含量高，这类物质会影响脂肪类物质的代谢。
脂肪肝患者应多吃富含维生素矿物质的食物。此外，保持运动，建议每天进行40分钟左右有氧运动，来帮助脂肪分解。
这四类食物，肝脏最喜欢
1、维生素C
比如猕猴桃、冬枣、草莓、橙子、橘子、甜椒、彩椒、小白菜等都是富含维生素C的蔬果。
维生素C能保护肝中的酶系统，促进新陈代谢和生物转化，改善肝功能。
2、优质蛋白质
肉蛋奶豆，比如牛肉、鸡肉、鱼肉、牛奶、酸奶、北豆腐等。
蛋白质可使肝脏合成蛋白质的功能增强，进而补充肝脏及身体新陈代谢所需要的酶和结构蛋白，并维持体内环境的稳定。
3、咖啡
饮用咖啡可改善肝酶，特别是对有肝病风险的人。
已有研究表明，患有肝病的患者每天摄入2杯以上的咖啡，可以在一定程度上降低肝纤维化、肝硬化发病率、肝细胞癌发病率、死亡率。
不过，咖啡也不能喝太多，根据《咖啡与健康的相关科学共识》的建议：
普通成人每天咖啡因控制在400毫克以内，也就1.5杯美式(星巴克大杯(473毫升)美式含有225毫克咖啡因)。
如果是一小包1.8~2g的速溶咖啡，每天最多不超过5袋。
4、绿茶
绿茶中含有茶多酚，属于多酚类化合物，可降低肝脏和血浆甘油三酯的含量，减少脂肪沉积，保护肝脏。
每天可用淡茶水替代白开水，但不建议喝浓茶，避免影响其他营养成分的吸收利用。
生活中的伤肝“雷区”一不小心就会踩中，要想活得久，就一定得保护肝脏的健康。除了需要在饮食上多注意，还得做到控制好情绪、别熬夜、多运动。
青岛互联网联合辟谣平台综合自科普中国、科学辟谣、新华社、新浪微博
责任编辑：荣潇
