省科技进步奖一等奖项目“新型节能冰箱自适应精准调控关键技术创新及产业化”——

冰箱有了柔性分区“草莓两周依旧新鲜”

两周前放进冰箱的草莓，现在依旧新鲜饱满、色泽红润。这不是“反科学”的想象，而是科技改变生活的真实写照——获得2022年山东省科学技术进步奖一等奖的“新型节能冰箱自适应精准调控关键技术创新及产业化”项目，已经实现了这样的保鲜效果。

项目由海尔智家股份有限公司、中国农业大学、青岛海尔电冰箱有限公司、山东省人工智能研究院合作完成，经过十余年产学研合作技术攻关，系统阐释了不同种类食材的贮藏要求和品质劣变机理，首次提出冰箱高效柔性分区的设计方案，并实现了全球首次产业化。搭载该项目成果的冰箱，上市后三年累计销售收入就突破了110亿元。

项目完成人、海尔智家股份有限公司制冷产业全球创新技术总监朱小兵介绍，不同食物对存储温度、湿度的要求不同，存储方式不能一概而论。但传统冰箱缺乏高效分区和对各分区湿度、空气成分的精准调节。为此，项目在全球率先创建了食品个性化保鲜要求的数据库，把纷繁复杂的食品按照存储特点分为256类。基于这种分类，数据库为冰箱的柔性分区保鲜理念提供了基础指导。进一步细化冰箱分区，项目提出“温度分段—湿度分区—氧气分离”的个性化保鲜理念，构建了食品品质与空间利用的双因子交叉模型，并通过模型应用实现了个性化分类保鲜和分区高效节能的兼容设计。

在这些理论基础上，项目各完成单位开展了从无到有的技术攻关，实现了产业化。经全球最权威的测试认证机构德国VDE检测，该项目所研发的新型保鲜冰箱与普通冰箱相比，保鲜效果提升了8倍。与此同时，和传统冰箱相比，项目研发的冰箱整机节能约20.6%。（青岛日报/观海新闻记者  耿婷婷）

责任编辑：张慕鑫