渴望甜食是吃货们的本性，但糖吃的太多，却不利于健康，为了能更健康地享受甜食，代糖逐渐走进了人们的生活。

代糖，又叫甜味剂，是可以为食物增加甜味的食品添加剂。但有些代糖可能有潜在的危险。那么，代糖还能吃吗？选择不同种类的代糖时要注意什么呢？青岛互联网联合辟谣平台为大家带来了代糖的“食用攻略”。

1、赤藓糖醇

赤藓糖醇是一种天然甜味剂，广泛存在于蘑菇、西瓜、梨等农产品以及葡萄酒、清酒、啤酒和酱油等发酵产品。

今年2月，一篇发表在Nature上的论文认为，著名的代糖产品赤藓糖醇可促进血小板聚集和血栓形成，会在一定程度上提高罹患心血管疾病的风险。

不过我们也没必要太担心。研究中主要以美国和欧洲为主要研究对象，其赤藓糖醇摄入量大多要高于我国无糖饮料中的赤藓糖醇含量。并且，关于长期吃赤藓糖醇对健康的影响还没有定论，有待进一步研究。

2、阿斯巴甜

阿斯巴甜是一种人工甜味剂，多用于无糖饮料、口香糖、酸奶等。

7月14日，国际癌症研究机构将阿斯巴甜列入2B等级，即“可能对人体存在致癌风险”，这一等级的物质致癌性在人类身上的证据并不充分，且在动物实验中得到的证据也很有限。所以，该机构所给出的结论仅表示阿斯巴甜有致癌的可能性，但是否能确认尚待更多的科学研究。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“国际癌症研究机构所重申的允许每日最高摄入量为40毫克/千克体重，意味着一个人正常体型成年人要在一天之内喝完9~14瓶左右的无糖饮料，才能超过这个最高摄入量。一般人达不到这样的摄入量，所以对于公众来说，不必对此过分担心。”

3、三氯蔗糖

关于它的研究中，大多认为三氯蔗糖是安全无毒的，但也有研究发现三氯蔗糖及其水解产物具有一定的毒性，如能够损伤大鼠胃和肺的DNA，同时能降低小鼠与人类的精子活力，也需要进一步的研究。

4、甜菊糖苷

一般认为甜菊糖苷食用安全，但也有部分研究发现其可能有一定的致癌作用，香港、新加坡、澳门等地都禁止销售含有甜菊糖苷的食品。

5、糖精钠

糖精钠的安全性也存在一些争议，产品中可能带有致癌物邻甲苯磺酰胺。我国对其生产和使用量有着严格的控制，并且不允许在婴幼儿食品中使用。

6、木糖醇

木糖醇摄入过多容易引起腹泻，成年人最多不超过50g/d。

美国FDA表示：木糖醇对狗狗来说是有毒物质，狗狗吃了木糖醇以后会刺激胰岛素在短时间内大量分泌，胰岛素快速释放会导致血糖快速降低，发生低血糖症。一般在狗狗食用后10~60分钟就会有症状，如果抢救不及时狗狗可能会死亡。

代糖对人体会产生哪些影响？

长期过多摄入代糖可能对人体产生如下不利的影响：

第一，经常食用代糖会影响体内激素分泌。代糖具有比一般糖类更高的甜度。当人体摄入代糖，大脑会误以为身体摄入了大量糖，于是开始分泌胰岛素。然而，当胰岛素集结，却没有等到预想中的葡萄糖。久而久之，机体对分泌胰岛素的信号越来越迟钝，细胞也对胰岛素产生了抵抗，脂肪分解减少、合成增加，于是出现体重上升、血糖升高，导致肥胖、糖尿病等。

第二，研究发现，部分代糖食品可能会导致肠道菌群紊乱。寄居在肠道中的菌群需要一个稳定的肠道环境以维持生长，对胃肠道的消化吸收也有一定帮助，一旦用代糖食品取代碳水化合物和葡萄糖，那些需要通过利用葡萄糖来维持自身生长的菌落会被杂菌取代。长此以往，肠道内的正常菌落环境就会遭到破坏，随之出现便秘、腹泻、消化不良等问题。

第三，代糖可能与癌症和死亡风险增加相关。有研究显示，食用大量人工合成的甜味剂的人患癌风险增加。《美国医学会杂志·内科学》（JAMA Internal Medicine）发表过的一项研究提示，经常喝软饮料的人群（每天摄入量大于500毫升）与喝得最少（每月少于1杯，约250毫升）的人群相比，总死亡率高17%。，且含人工合成甜味剂的饮料的影响程度更大。

如何选择代糖食品？

阿斯巴甜经过人体消化，最终会转变为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，苯丙酮尿症患者不能摄入苯丙氨酸。孕妇和儿童抵抗力较差，且需要补充足够营养以维持免疫力和身体健康，因此这两类人应当尽量不用或者少用代糖。

糖尿病患者可以选择一些天然非营养性代糖，比如甜菊糖、罗汉果苷等，都是相对安全的，可以适度食用。

总而言之，对于“甜味伴侣”代糖，要客观看待，适度、科学食用。

青岛互联网联合辟谣平台综合自科普中国、科学辟谣、人民网科普、健康中国、健康时报等

责任编辑：王怡雪