青岛日报社/观海新闻7月24日讯 24日，由教育部联合国家其他有关部委主办，山东省教育厅、青岛市人民政府、青岛市教育局承办，青岛烹饪职业学校协办的2023年全国职业院校技能大赛（中职组）西式烹饪赛项在青岛正式开赛。来自全国各省、市、自治区、计划单列市的55支参赛队及各级领导、赛项执委会代表，裁判员代表齐聚现场，共同见证大赛开幕。
开幕式现场，青岛烹饪职业学校校长于越表示：“学校将全力以赴，把本次大赛办成一届令人难忘的盛会，同时希望通过此次大赛，加强与同行业学校的技术交流，不断提高师生技能素质，激发师生创新热情，推动校企行业协同发展。”
青岛市教育科学研究院副院长李一致辞时表示，这次全国职业学校技能大赛（中职组）西式烹饪赛项在青岛烹饪职业学校举行，反映了学校的专业技能水平和总体办学实力，是对学校也是对青岛市职业教育的一次大检阅。本次比赛，为技术技能人才互学互鉴搭建了高层级平台。青岛将全力做好服务保障工作，并以此为契机，助推现代职业教育高质量发展。
随后，裁判员代表李晓和参赛选手代表孙启坤进行宣誓，全国职业院校技能大赛（中职组）西式烹饪赛项执委会副主任，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳致辞。
最后，与会领导和嘉宾共同为2023年全国职业院校技能大赛（中职组）西式烹饪赛项开幕启动。
据悉，此次西式烹饪赛项主要考察学生基本功和餐席系列菜品的设置。选手们需要在基本功、开胃菜、汤、主菜、甜品五道程序中，体现个人基本技能水平和菜品研发、配色、制味的技巧。（青岛日报/观海新闻记者 韩星 实习生 张雨诺）
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