青岛日报社/观海新闻 评论员 鞠培霞
人间烟火气，最抚凡人心。“烟火气”成为2023年最常听到的一个词，也难怪国家语言资源监测与研究中心将其作为2023年十大网络用语之一。
2023年烟火气的升腾，离不开餐饮行业的复苏。仲量联行日前发布的信息，2023年，青岛新开店铺中餐饮业态的比重由2022年的31%上升至2023年的54%，成为零售地产复苏的主要驱动。而具体细分其品类，连锁的正餐品牌数量明显提升，特别是咖啡茶饮品牌强势复苏，新增需求占比较2022年提升近24个百分点。的确，无论首进青岛的Manner、M Stand等品牌，还是连开数家店的茉酸奶、奈雪的茶、霸王茶姬等饮品，这些店面都相继成为青岛的网红点。比如，Manner在银鱼巷开业后，为了少排队，有人七点半便去打卡，用一个面包加一杯香蕉拿铁，搞定自己的早餐。更有人在万象城，排了两个小时，只为喝杯杏仁牛油果的茉酸奶。
餐饮行业复苏的背后，一方面是疫情过后，吃喝是最基本的民生需求，线下消费理应首先恢复正常；另一方，餐饮行业的复苏，并不是原有业态原装原配的重返，而是在新场景、新需求、新供给的相互作用下，经历了一轮系统升级之后，向新生长引领而来的复苏。这其中，抢占年轻人消费市场是关键。当前， 90后与00后已经成为这个时代的消费主力，他们喜欢新奇，愿意尝试，追求更有品质感的生活。而无论是连锁门店，还是新品茶饮，都符合了年轻一代对于新鲜质感生活的心理。比如，去年上半年淄博烧烤出圈的引爆点，就在于首先抓住大学生这一年轻群体，通过缭绕升腾的烧烤味道，让年轻群体感受到了真实的生活气息。
不仅如此，运动同样是2023年最受年轻人追捧的一项内容，特别是户外运动，成为年轻人新“社交名片”。有调查显示，2023年中国的户外运动参与人数已经达到了4亿人。这个数字的背后，是一群追求自然、挑战自我、放松心情的年轻人。同中老年人相比，年轻消费群体更注重运动专业性，愿为“专业”买单，运动器材、鞋服、健康膳食成为当代年轻人群的“运动三大件”，国潮运动品牌也得到越来越多年轻消费者偏爱。这一现象在仲量联行日前发布的信息中也得到印证，根据仲量联行的发布信息，2023年下半年户外运动品牌表现抢眼，有包括SAUCONY、DUVETICA、K·SWISS、HONMA、KAILAS等在内的近10个户外运动品牌首进青岛，其中，KAILAS便是一家来自广州的国潮运动品牌。
得年轻人者得天下，新兴青年群体已经成为当前经济社会发展的新生力量。升腾的烟火气里，有传统的餐饮美食，也有奔放的运动激情，但不管怎样，其背后都是年轻人对现实生活的真挚热爱。
责任编辑/王学义
