“剩余时间1分钟！”

“快快快，我擀皮你包馅！”

2024年1月27日，胶州利群商场一楼大厅内，由胶州市总工会联合胶州市妇联、胶州市商务局、胶州市市场监管局共同举办的“顺昌食品喜满年”杯2024胶州市餐饮食品业饺子烹饪技能大赛在此拉开帷幕。本次大赛旨在以赛代训，激发胶州市餐饮食品行业从业者的技能热情，提高专业技能和创新能力。同时，也为广大市民烹饪爱好者提供一个大展身手的舞台，在新年到来之际，用寄托着祝福和美好心愿的饺子，共同迎接新年的到来。

比赛现场，胶州市总工会党组书记、常务副主席孙勇，胶州市妇联副主席任鲁波，胶州市市场监督管理局副局长李伟等领导嘉宾与市民朋友们齐聚一堂，共同期待这场美食与技艺的盛宴开幕。同时，为保证本次比赛水饺品质品尝环节的公正性和专业性，胶州市总工会特地从青岛邀请了山东省饭店协会副会长贾建江，青岛酒店管理职业技术学院副教授王珊珊、山东省烹饪大师刑文君三位美食专家，现场进行打分。

本次大赛中160余名参赛者分为专业组和市民组两个组别，专业组主要以饺子等食品生产企业的食品业从业者为主，同时，在活动现场设置展板展示胶州本土食品企业生产流程、智能化生产线、产品年产值、产品多样性、2023年税收贡献总值，一展胶州食品行业和食品从业者的风采。市民组分为速度类和花样类，速度类以限定时间内完成的饺子数量、外观、操作台整洁度为评分标准。花样类以寓意、外观、色次搭配等为评分标准，评选前6名获奖队伍。

随着主持人一声令下，各组参赛者纷纷收拾桌台、大显身手。台下的市民聚拢围观，喝彩不断，热闹欢腾的氛围点燃了全场。经过8轮激烈的角逐，青岛顺昌食品有限公司获得专业组冠军，速度24组、25组拔得速度类头筹，花样12组取得花样类桂冠。

比赛过程中还穿插了激动人心的抽奖环节，400份来自胶州本土食品企业的食品礼包被抽取，将新春的祝愿和欢庆的氛围传递到了每位市民心中。

辞旧迎新，共赴胶宴，一张面皮裹住了记忆与传承的美味，一勺馅料填满了新年的祝福和美满，一枚枚饺子，不仅凝聚了千家万户的烟火气，更凝聚了工运情怀，凝聚了胶州市民“建功上合、劳动追梦”共同梦想。下一步，胶州市总工会将凝聚好职工力量，传达好职工心声，解决好职工诉求，以技能大赛为载体和平台进行职工技能提升，加强赛前培训，提升赛训实效，同时创新形式为职工带来丰富的文体生活，为同心同向建设现代化上合新区和五大新城建设贡献工会力量！