青岛日报社/观海新闻8月5日讯 “走！撸串、吃夜宵去。”夜晚，万象城6楼人来人往，食客们戴着口罩寻觅美食，店员在门口招揽客人，这家青岛最大的商业广场逐渐恢复往日的热闹。随着疫情形势向好，岛城餐饮行业正悄然复苏，不少消费者也找回了熟悉的生活节奏。城市的“烟火气”回升，人们渐渐恢复“逛吃逛吃”的多彩生活，城市重现活力。据悉，为促进城市经济健康发展，市市场监管局等部门相继出台扶持政策，拉动“夜经济”，有序推动餐饮业复工复产，同时，强化管控，打消经营者和消费者的顾虑，齐力守护“舌尖上的安全”。

■一主播在保利广场餐饮区域直播试吃。刘 栋 摄

现场

餐厅“红火”生意“天天向上”

晚上6时30分，虽然天还没有黑，但岛城大大小小的餐饮店已经热闹了起来。在位于新业广场后面的辽源路上，不少市民高兴地约上三五好友，准备开始“逛吃”。说到这条街上的美食，胖太太四川麻辣排骨串肯定不可错过，记者踏进店门时，店里的四五十张桌子已经基本饱和，“基本上想不到吃什么的时候都会来吃‘胖太太’。”家住附近的刘先生和朋友是这家店的常客，“菜量大，也很实惠，尤其男士们喝扎啤很合适。”不一会儿功夫，外面已经开始排队。记者在这里待了一会儿，发现翻台率很高，8时左右，有的桌已经翻了三次，“生意已经基本上回到疫情前的样子。”老板娘“胖太太”告诉记者。

8时30分，记者又来到了位于江西路上的小螺号炭烤生蚝，这是一处在大众点评、抖音、小红书等App上很有名气的特色店，主营的生蚝和小龙虾极受食客们的喜爱。虽然店面不大，只有十几张桌子，但也是“座无虚席”，晚上7时许就开始排队。“基本上一天的营业额能达到1万元左右，周五、周六晚上人最多。”店主李先生告诉记者，随着疫情形势好转，这里的生意也“天天向上”，客流量超过往年同期，“我们现在凌晨1时才打烊，过来吃夜宵的也不少。”看着生意一天天好起来，李先生对小店未来的经营充满信心，据他估计，暑假期间的日营业额平均可达1.5万元。

调查

餐饮单位基本恢复正常

记者采访了解到，岛城餐饮行业已经渐渐恢复，尤其是端午节之后，这种情况更为明显，不少饭店还出现了排队的现象。青岛市饭店和烹饪协会会长杨岩告诉记者，目前岛城已经到了传统的旅游旺季，很多餐饮单位已经恢复正常经营。“目标消费群体为本地市民的饭店恢复情况更好一些，有的甚至比疫情之前还好。”不过他也坦言，大多数餐饮单位仍受到疫情影响，尤其是一些依靠旅游拉动、主打旅游餐饮的单位。

餐饮行业的好转离不开经营者的“自救”，如，颇具人气的南京大牌档从疫情之后就一直主打外卖、企业工作餐及社区团购等，后来堂食开放后，又通过更新菜单、推出特色菜品等方式吸引客流。“我们刚刚上新了夏季菜单，以《红楼梦》为主题，颇受好评。”南京大牌档华北二区（山东区域）市场总监王海琦告诉记者，7月份餐厅堂食已恢复八成，外卖与去年持平。他同时表示，企业恢复离不开政府政策引导，“员工宿舍房租、商场租金等都有所减免，这给了我们很大的支持和信心”。

保障

政策惠企减轻“后顾之忧”

为促进城市经济健康发展，疫情之后，我市各部门相继出台扶持政策，在全力打好疫情防控阻击战的同时，统筹经济社会发展，密集出台一系列政策措施，初步形成了较为完善的“18+N”惠企政策体系，从稳岗就业、财税支持、金融服务等各方面支持企业复工复产，助力企业保经营、稳发展。

在“送服务”的同时，从监管角度来说，市市场监管局出台扶持企业发展16条措施，制定《食品流通环节加强疫情防控管理十条措施》，发挥市场监管职能作用，支持企业复工复产健康发展，既减轻企业的“后顾之忧”，又为消费者们把好“舌尖上”的安全关。如，依托网络交易大数据，搭建银企对接平台，为行业龙头企业、守法诚信电商企业提供融资支持；强化竞争性政策基础地位，加大公平竞争政策审查力度；对企业轻微违法行为不予处罚，最大限度减少对其经营活动的影响；加大食品、特殊食品、保健品抽检力度，及时公示抽检结果，为广大消费者创造清洁卫生、安全放心的消费环境等。（青报全媒体记者 傅春晓）

责任编辑：王凤一