时尚流行的短颈粗腰褐色玻璃瓶盛装，古色古香的中国传统牌楼——“妙府老酒博物馆”大门速写图作标签，辅以老牌可乐的经典怀旧色；细腻灵动的气泡，既拥有即墨传统黄酒的醇厚和芬芳，又有咖啡的微苦、热带水果的花果香……7月4日，深受年轻消费群体喜欢的北派“黄酒+气泡”组合，在山东即墨妙府老酒有限公司现代化的生产线上缓缓下线。

这是胶东手造产业联盟理事单位——山东即墨妙府老酒有限公司生产的中国北方第一款气泡黄酒，也是近年来妙府老酒公司继改造升级的自加热黄酒、利用非遗技术生产的鲜地瓜酒、挖掘青岛历史文化生产的“苦露”老酒之后的又一新品，标志着妙府老酒在守正创新和产品创新的路上，又迈出了可喜的一步。

妙府气泡黄酒酒基采用的是遵循中国北派黄酒酿造技艺精髓——“古遗六法”，秉承“斤米斤酒”生产传统酿造的妙府老酒，且经过20年的封坛窖藏，因此酒体醇厚、颜色黑亮，喝后口有余香。针对我国大部分地区夏季潮闷湿热，常人易出现睡眠障碍、脸色苍白、身体疲劳无力、头晕、注意力不集中等气血不足的症状，故在气泡黄酒的原料中增添了补气血效果最好的桂圆。气泡黄酒采用小容量瓶装，酒精度、含糖量均约为普通妙府老酒产品的一半，主要是针对年轻的消费群体和血糖偏高的中老年群体。虽然酒精度、含糖量大大低于妙府普通产品，但妙府技术团队采用科技手段，保证了气泡黄酒热量不减，此举主要是帮助身体湿热者排汗排毒，更好地养生、养颜。

传承与创新的完美结合不仅体现在口感上，还体现在产品的市场定位和包装设计上。妙府气泡黄酒保留了北方黄酒的传统特色，但又根据现代消费者的喜好进行了调整，将酒精度控制在6度，以290ml小瓶装的方式方便随时饮用。这不仅让年轻人更加喜爱和接受，也打破了黄酒只适合冬季饮用的传统观念，努力实现四季饮用的目标。“可以说，气泡黄酒就是为年轻人量身定制的一款产品，是妙府老酒公司在低糖清爽老酒、易拉罐自动加热老酒基础上，对产品年轻化的进一步探索。”中国酿酒大师、妙府老酒创始人、妙府老酒公司总工程师于秦峰说。

据悉，妙府老酒公司正在研制生产干型“苦露”妙府老酒，近期将正式投放市场。针对日益庞大的痛风群体，妙府公司牵手国家权威专家及研究机构，已开展了一年多的研发试验，妙府玻尿酸黄酒今年年底前有望投产，必将填补国内空白。