如果用一种水果代表秋天，有什么比得上葡萄呢？

王翰说，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”；杜甫说，“翠瓜碧李沈玉甃，赤梨葡萄寒露成”；辛弃疾说，“高架金茎照水寒，累累小摘便堆盘”；苏东坡说，“江汉西来，高楼下、蒲萄深碧”……微凉、甘甜、旷远、醉人，葡萄别是一番秋天的味道。

青岛，属于温带季风气候，四季分明，雨热同期，受海洋影响，与同纬度的内陆地区相比，更适合葡萄生长。平度的大泽山、莱西的院上、城阳的宫家村、西海岸新区的大村、胶州的梁戈庄、即墨的移风店等地的葡萄，各具特色。每年秋风一吹，葡萄架下就“长”满了人，欢笑声、赞叹声，随风飘荡。

第38届中国大泽山葡萄节现场

9月7日，第38届中国大泽山葡萄节在平度市大泽山镇的“印象大泽”文化广场开幕。遍布青岛各地的葡萄园也进入收获期，一场场葡萄盛宴，“承包”起秋天的快乐和甜蜜。

一

白露前后，天气渐凉，葡萄垂于碧绿的藤蔓间，空气中散发着香甜的气息。

西汉时，张骞通西域，将葡萄引入中国。《史记》记载：“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地。”这里的“蒲陶”即葡萄，古籍中还写作“蒲萄”“蒲桃”“葡桃”等。

在古代，葡萄是珍贵水果。魏文帝曹丕专门为葡萄颁布了一道诏书，大体意思是，珍奇水果很多，而葡萄最美味，适合“掩露而食”。唐高祖李渊在宫中设宴，席上有葡萄，宰相陈叔达不舍得吃，悄悄收起来，留给患病的母亲……

我们显然比古人更有“口福”。葡萄是青岛最重要的园林水果之一，全市种植面积超7万亩。眼下，又是一年葡萄熟，可以敞开肚皮吃个痛快。

葡萄挂满枝头  图源：青岛市农业农村局

历久弥新，尝一口秋天的味道。“西有吐鲁番，东有大泽山”。相传，早在汉代，大泽山就开始种葡萄。唐太宗为葡萄赐名“狮子眼”的故事，代代流传。康熙五年修编的《平度州志》里，葡萄已被列为当地物产。改革开放后，大泽山葡萄在国内外评比中多次获奖，被命名为“中华名果”。大泽山镇也得名“中国鲜食葡萄第一镇”。

如今，这里更是各种葡萄荟萃，品种达300多个，既有自主培育的卓越天宝、玉波二号、玉波八号等，也有从国外引进改良的超抗巨早红、超抗红玫瑰等，晶莹剔透，令人垂涎。摘一颗放进嘴，轻轻一咬，汁水迸溅，仿佛尝到了整个秋天的甘美。

鲜外有甜，谱一首快乐的歌谣。温带季风气候，与大沽河冲积平原的土质相结合，为莱西的葡萄提供了得天独厚的环境。院上镇、沽河街道等地打造多个葡萄优质产区。一座座葡萄大棚鳞次栉比，棚内的葡萄挂着露珠，圆滚滚、沉甸甸，令人欣喜。近年来，大火的阳光玫瑰、尼娜皇后等葡萄品种，让农民尝到甜头，“小葡萄”成为富民“大产业”。莱西仅葡萄酒一项，每年就为当地村民提供就业创业岗位2000余个，增收7000余万元。

科技加持，织一幅绚烂的图景。在青岛，葡萄种植和生产遍布多个区市，设施农业的规模效应凸显。高架栽培、基质栽培、避雨栽培等形式多样，自动补光、控湿、控温等高科技广泛应用。这样种出的葡萄更绿色、更高颜值，也更有科技范儿。目前，全市300多家水果企业和1600余家水果合作社，正引领葡萄种植进入新阶段。

二

古今中外，人们对葡萄都怀着深深的爱恋。它早已不只是一种水果，更是一种美学、一种体验、一种心境。

连通中外，寄寓着美好的愿望。作为中外交流的重要见证，葡萄具有让东西方共情的天然禀赋。在敦煌莫高窟的壁画里，很多人物手持葡萄，果粒繁硕、枝叶蔓延，寓意精神世界的丰盈甜美。在很多文物上，“葡萄纹”是常见装饰，体现子孙绵延、家庭兴旺。而在古代近东地区，葡萄与葡萄藤也是自然界繁荣多产的象征。

唐代的海兽葡萄纹镜

在青岛，葡萄一直是馈赠亲友、表达祝福的佳品。一种小巧的盆景葡萄也被开发出来，曾在上合青岛峰会、北京冬奥会等重大活动中亮相，吸引众多目光。

令人沉醉，酝酿着神奇的变化。在古希腊，当葡萄酿成美酒，葡萄藤发出新芽，雅典人就会举行盛大庆典，纪念酒神狄俄尼索斯。因为他唤醒了自然，带来了快乐。在中国，葡萄酒往往与大唐盛世联系起来。电影《妖猫传》里，李白就醉倒花萼相辉楼的葡萄酒池边。葡萄酒也是豪情的体现。《笑傲江湖》里，令狐冲喝“四蒸四酿”葡萄酒的一幕，令人记忆深刻。

青岛葡萄酒酿造工业有百年历史，中国第一瓶大香槟、第一瓶威士忌、第一瓶白兰地等均诞生于此，造就了诸多葡萄酒品牌。这里还上演了一段“老旧矿坑变废为宝”的佳话。莱西的九顶山葡萄庄园，过去是一片废弃矿坑。当地多次调研，发现周边非常适合种植酿酒葡萄。于是，在进行彻底生态整治的基础上，九顶山于2009年试种第一批酿酒葡萄。十数年过去，碍眼的矿坑蝶变为欧式风情的葡萄庄园，美酒远销欧美、日本、新加坡等国外市场。

撩动心弦，诉说着人生的况味。葡萄常常引发有关“人生之秋”的思索。法国导演侯麦在电影《秋天的故事》里，通过葡萄园、葡萄酒，来表现中老年人内心的纠结与悸动。明代的徐渭才华横溢，却一生坎坷，他所画的《墨葡萄图》，纯以水墨入画，随意涂抹点染，却洋溢着怒放的生命力。他在画作上的题诗是，“半生落魄已成翁，独立书斋啸晚风。笔底明珠无处卖，闲抛闲掷野藤中”，读来令人格外痛心。

而如今，葡萄让我们感受到的，往往是丰收的喜悦。电影《葡萄熟了的时候》《喜盈门》等，都是在青岛的葡萄园取景，昂扬向上的精神，别具激动人心的力量。

三

“白的像白玛瑙，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，饱满、磁棒、挺括，璀璨琳琅。你就把《说文解字》里的玉字偏旁的字都搬了来吧，那也不够用呀！”

可以“打”回家喝的干白葡萄酒

最近，在各个葡萄园大快朵颐的人们，总会想起汪曾祺的这句感叹。青岛的葡萄素有盛名，如何才能更加突出本地特色，进一步做好葡萄文章？

让节会“出圈”。既卖水果，也卖体验，这是水果产业发展的“破圈”之道。如今，大泽山葡萄节已是第38届，也是全国历史最悠久的葡萄节庆活动。它像一张请柬，邀来八方宾朋；又像一粒种子，让人们在美好体验中，记住青岛。本届大泽山葡萄节，以“山水大泽，葡写振兴”为主题，结合微短剧、花车秀、乡村人才音乐会等，让人们沉浸于浓浓烟火气中。

让戏路“更宽”。一方面，葡萄和葡萄酒的玩法越来越多。比如，城阳区惜福镇以宫家村千亩葡萄园为媒，开发了“采摘+登山+亲子游乐+夜游休闲+村咖”等线路，将周围景点串珠成链，带动区域经济发展。再如，华东葡萄酒推出“鲜葡”，人们可以像喝扎啤一样，从大铁桶里，把干白葡萄酒“打”回家喝，那感觉既新鲜又亲切。

另一方面，葡萄的销路也越来越广。经营多年的“品牌+电商”模式，逐渐释放红利。用手机一点，青岛的新鲜葡萄就能通过冷链运输，发往全国各地。

让产业“向新”。产业兴，则乡村兴。让葡萄在乡村振兴中发挥更大作用，需要产业向新而行。青岛市农业农村局积极推动完善冷库等基础设施建设，降低鲜食葡萄在贮运环节的损耗；做好产业融合，全链条提升葡萄产业附加值。

葡萄节会人气很足抓好关键技术创新，进一步提升葡萄产品质量。比如，“葡萄科技小院”“科技特派员”等，将前沿科技送到田间地头，让种植户更有底气。青岛农业大学程凡升教授等专家，连续十余年关注葡萄种植和葡萄酒生产；昌云军、韩玉波等专家在葡萄种苗选育等领域，不断深耕，孜孜以求……

“葡”写新篇，“萄”然忘机。行走在碧绿的葡萄长廊，吃一串鲜果，品一杯美酒，感受生活的丝丝惊喜。那恰到好处的微醺，也是心灵的栖居。

作者：学义 少军 旭东

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责任编辑：刘聪聪