“小雪不起菜，就要受冻害。”而秋雨“洗礼”后的白菜还要经过最后一道考验，需要控水几天后再进行收获，到了“小雪节气”，胶州市的大白菜也进入了大规模的收获期。眼下，胶州的田间地头迎来了大批的人流，众多外地客商“准时”来到这里抢购胶白，胶州大白菜已经成为胶州市促进农民增收、农业增效的重要平台。据悉，今年精品胶白的价格与往年持平，收获后的胶州大白菜也将通过各种销售渠道，登陆到全国各地的商超和市场。

村民正再收获胶州大白菜。

胶州大白菜喜获丰收

记者来到胶北街道办事处邰家村的丰茂源农业专业合作社看到，一大片绿油油的胶州大白菜个头均匀、球形丰满，体型较大的散开的直径近1米，用手一按感觉包裹非常结实。“小雪节气过后，一旦气温骤降，白菜将遭受冻害，那样等于前功尽弃了，因此必须要在小雪节气前后将白菜收获完毕。”据邰家村党支部书记王奕洪介绍，今年合作社种植精品胶白200余亩，经过霜冻后的白菜帮薄脆甜，没有了普通早熟品种白菜的涩味，不仅口感更佳，也便于储存。

王奕洪展示胶州大白菜。

“每亩种植白菜在1300至1500棵左右，每棵白菜至少在10斤以上，亩产将在上15000斤以上。”王奕洪说，胶州市丰茂源农业专业合作社是由胶州市胶北街道办事处邰家村党支部领办的土地股份合作社，由113户村民以自有资金和承包土地经营权入股成立，被评为青岛市级示范社。合作社通过土地流转将600多亩土地成方连片，建成了集种、养、加、销在内的一体化示范区，搭建起了技术研发、人才培训、产品营销等多个自有平台，实现了农民组织化、土地规模化、生产标准化、经营品牌化，带领村民走出了一条党建带社建、集体与群众双增收的新路子。今年受雨水影响，大白菜播种比全年同期晚一个星期的时间。为了种植出优质大白菜，园区采用了三种方式种植大白菜，即编播、育苗移栽、传统的种植，其中采用播种机编播的方式，按照60公分的株距进行种植，每颗白菜之间的距离是固定的，再通过滴灌技术，一般一亩地不超过半小时即可灌溉完，这样大大缩减了人力，精准了播种的数量。

村民正在收获胶州大白菜。

驰名中外背后是质量

“胶州大白菜俗称‘胶白’、‘胶菜’，具有一千多年的种植历史，远在唐朝即享有盛誉，后传入日本、朝鲜被尊为‘唐菜’。公元1875年，胶州大白菜在东京博览会上展出，被评为优质产品，从此名扬天下。”王奕洪说，胶州大白菜具有“帮嫩薄、汁乳白、味甜鲜、纤维细、营养好、产量高”等特点，味道清脆，淡而有味，生食清脆可口，熟食风味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可熬，可生可熟，可荤可素，吃法多样，老少皆宜。

据介绍，为了提高胶州大白菜生产水平，保证胶州大白菜品质，胶州市大白菜协会以大白菜优质化生产为目标，根据大白菜生产标准化要求，从品种选择、肥料使用、病虫害防治到加工贮藏的全过程进行了深入研究，制定并印发了《绿色食品——胶州大白菜生产技术规程》，让胶州大白菜走上了标准化生产之路。今年礼品大白菜仍和去年一样，实行“两专两限”销售方式，即专门基地生产、专门定点销售、限定供货最低价和销售最高价。

王奕洪（左）与农业农村局工作人员查看胶白长势。

收获期持续到本月底

“今年胶州大白菜的种植区域集中在大沽河、胶河和墨河流域，主要分布在胶莱、胶北、胶西、铺集、里岔和洋河等镇处。”胶州市农业农村局高级农艺师沙科洋说，胶州市大白菜实行 “生产基地认证制，产品质量追溯制”的管理模式，按照标准化化生产技术规程进行生产，胶州大白菜“棵棵有身份”，全部达到绿色食品检验标准，从传统品牌向优势产业过渡，胶州大白菜产业从追求知名品牌向重视综合效益转型。

包装好的胶州大白菜。

胶州大白菜2006年就成功注册了地理标志证明商标，先后被评为中国名牌农产品、中国驰名商标、最具竞争力的地理标志商标、最受消费者喜爱的区域公用品牌，是全国最有品牌知名度的农产品之一。 胶州市大白菜协会已发展会员40家，亩产商品菜5000公斤左右，胶州大白菜已经成为胶州市促进农民增收、农业增效的重要平台。另外，今年精品胶白的价格与去年差不多，两棵一箱还是60元，胶白的收获期将持续到本月底。（观海新闻/青岛晚报 记者 马丙政）

责任编辑：乔文静

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采胶州大白菜 游最美古村落

本报“游大青岛 看新变化”11月26日将到胶州采风 重温激情岁月传承红色文化

11月26日，青岛晚报“游大青岛 看新变化”系列将推出“采胶州大白菜 游最美古村落”活动，诚邀岛城读者前往采风。活动当天，采风团将进行无公害胶州大白菜采摘、探访中国美丽休闲乡村——胶州市胶北街道办事处玉皇庙村，走进红色文化革命基地，重温红色故事。

“小雪”来，收胶白。国家地理标志农产胶州大白菜收获在即，本报与胶州市丰茂源农业专业合作社携手，以优惠价格让读者尝鲜。合作社胶白种植基地位于邰家村，种植的胶白品种是“胶蔬秋季王”，采用发酵后的豆粕做底肥，富含矿物质的地下水灌溉，还喷施富硒肥，让这里的白菜营养丰富，口感更佳。小雪后的胶白口感更好，产品远销各地，基地为晚报读者保留了一块地，等待大家亲手釆摘。另外，采风团还可以在合作社选购水果萝卜、地瓜和传统手工粉条等。

采摘完胶州大白菜，采风团成员将在“中国美丽休闲乡村”——玉皇庙村就餐，午餐是地地道道的特色农家宴，午餐后便可以游览玉皇庙村。

玉皇庙村位于胶州市胶北街道，玉皇庙村是一个文化古村，整个村庄全部为徽派建筑，形成了古朴典雅、风格独特的乡村生态旅游特色村貌。村内建有红色革命教育基地、尼山书院、七仙女剪纸艺社、民俗博物馆、民俗手工艺馆、传统食品工艺馆、王母井等，是集生态观光、红色教育、民俗展示、文化传承等功能于一体的古村落。

下午适时返程。为回馈广大读者粉丝，采风团特推出99元/位的优惠价(大人和儿童无差别）。费用包含游览+午餐+往返车费+保险。名额有限，快来报名加入“游大青岛 看新变化”采风团吧！

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