打造茶食联营工坊 拓宽村民增收渠道

“馒头熟了,准备出锅!”每天9时30分,位于青岛西海岸新区海青镇甜河村的共富海青茶食联营工坊里,伴随着阵阵吆喝声,“青心大姐”们将蒸箱里的笼屉一层层抬下来,热气升腾中,麦香四溢。

2024年1月份,海青镇在坳里村茶食工坊成功经验的基础上,以甜河村为试点,立足于村庄粮食产量大、土地规模化托管的优势,筹集资金70余万元打造茶食联营工坊,开辟发展壮大村级集体经济、拓宽村民增收渠道的新模式。

与茶食工坊专门制作花饽饽、抹茶馒头不同,茶食联营工坊主要从事老面馒头、枣花饽饽等10余款传统面食的加工制作,“现在我们平均每天能蒸2000多斤、大约7500个馒头,主要是给企业食堂、酒店等客户供货,临近春节、重阳等节日或村民办喜事,我们还承接枣饽饽、喜饽饽等花样馒头定制。”甜河村党委书记宋瑞飞介绍。

目前联营工坊首批已招聘8名农家妇女。“平常要照顾老人、孩子,外出打工不方便,只能在村里干点农活,现在有了‘馒头坊’,多了一份挣钱的机会,既能照顾家又能补贴家用,真是太方便了!”正在制作馒头的宋大姐高兴地说。

由于是村里自己的“馒头坊”,大姐们干起活来格外用心、卖力,还为这支巾帼队伍取名“青心大姐”。在工坊里,大姐们身着统一工作服,手法娴熟地揉面、称重、定型、蒸制,每一个环节都严格标准。“我们工坊精选优质面粉,采用老面引子发面的传统制作工艺,经过六道工序,蒸出来的馒头香气扑鼻,吃得放心还特别有嚼劲。”“青心大姐”代表徐翠介绍。

“我们的工坊安全、健康、专业,严格按照食品生产要求建设加工场地,获得了食品生产许可证(SC认证)。”该工坊负责人丁诗雅介绍。凭借着美味、健康、实惠等优势,甜河的馒头深受消费者青睐,订单接踵而至,越来越多的农村妇女愿意加入到“青心大姐”共同致富的队伍中,让日子“蒸蒸日上”。

下一步,海青镇将继续发挥妇联的桥梁纽带作用,推动更多巾帼工坊项目落地生根,为茶乡村民提供更多就业创业、技能培训平台,为乡村振兴和基层治理贡献巾帼力量。

责任编辑:方茜

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