开始收藏酒是为了赚点钱，慢慢地对酒有了感情，就不再是钱的事儿了。青岛市即墨区金口镇孙家河北村村民孙太昌，11年来收藏了300多个品种、两万多瓶不同年份的陈年老酒，由于痴迷收藏，许多外地收藏酒的朋友经常赶来和他交流经验，时间长了，圈内人都叫他“老酒孙”。今年以来国内股市白酒板块涨势惊人，买白酒股的赚钱，收藏白酒的人身家自然也跟着上涨。近日，记者来到孙太昌家中，听这位“收藏达人”讲述收藏及鉴定白酒并从中受益的幕后故事。

/缘起/

从推销酒到痴迷收藏

今年37岁的孙太昌，家住即墨区金口镇孙家河北村，是一名地地道道的农家子弟。年轻时曾在济南一家酒厂做白酒销售工作，由于脑子灵活，后来又做到总代理。按理说，20年前靠自己的努力做到月工资数千元加提成，已经让村里人人羡慕了，可后来孙太昌偏偏放弃了销售，喜欢上了收藏“陈年老酒”。他的这一执念让家人很有意见，说他不务正业。没想到别人眼里“走歪路”的孙太昌，最终成为业内了不起的“收藏达人”。

孙太昌真正喜欢上收藏，是从2009年开始的。那一年的一次偶然机会，他从朋友那里买到一瓶上世纪70年代产的“宝丰酒”。没想到过了几天，一名喜欢收藏酒的朋友找到他，非要出高价买走这瓶酒。后来，孙太昌了解到这种早年生产的白酒，存量很少，很有收藏价值，很快对收藏酒有了兴致。从那以后，孙太昌开始迷上收藏，甚至辞掉工作四处收酒。

“黄酒、白酒、洋酒和红酒，只要是老一点的酒，遇到了一定会收藏。 ”几年工夫，孙太昌的家里已经收藏了数千瓶各类品种的酒。从一开始的喜欢，到后来的痴迷。由浅入深，他开始研究起酒文化，尤其是对白酒的文化收藏价值，有了更深层次的理解。11年间，孙太昌已经收藏了300多个品种、数万瓶酒。

/讲述/

为了收酒跑遍大半个中国

“一瓶瓶老酒，都是一段沉甸甸的回忆和乡愁。 ”孙太昌说。刚开始收藏，多数都是以赚钱为目标。但随着收藏的时间长了，慢慢懂得了收藏的文化价值，有些上个世纪出厂的白酒，就有很高的文化收藏价值，不能单用价格来衡量。

“这是一瓶上世纪60年代出厂的“‘即墨老酒’，至今已经有50多年的历史了，上面的商标虽然破旧了，但存量极少，有很高的文化收藏价值；这是80年代生产的鸳鸯美酒......在孙太昌家里一个50多平米的农家屋内，各种陈年老酒琳琅满目摆满了酒架。孙太昌说起收藏酒的经历，如数家珍侃侃而谈。

收藏的时间长了，品种多了，孙太昌对这些老酒也有了感情。从上世纪五六十年代到现在，跨度半个多世纪不同年份、不地产地的酒，从一个侧面讲述着我国酒产业的发展历史，也承载着几代人对酒的美好记忆。其中有不少白酒，在国内存量都是极少见的。

“外表看是一尊精美的观音像，其实它是一瓶酒，属于收藏中的珍品。”孙太昌小心翼翼地从酒架上取出一尊“观音像”说。这瓶观音酒是20世纪70年代莱州酒厂生产的。

11年间，并不懂得A股市场白酒行情的孙太昌，收藏的兴趣却像陈年老酒一样，一年比一年浓。为了收到更多的老酒，他先后到过江苏、河北、河南和东北三省等地，最远一次他跑到了甘肃，在那里一呆就是一个多月。这些年，从南方到北方，孙太昌基本上跑遍了大半个中国。在收酒的同时，也结识了许多全国各地圈内的朋友。在收藏圈内，孙太昌的名气也越来越大，连他的微信名也改成了“老酒孙（lunhui717）”。有时候收藏到一瓶好酒，兴奋得一晚上睡不着觉。而且为了收藏酒，孙太昌结婚10多年愣是没要孩子，直到3年前才喜得双胞胎。

/价值/

满屋陈年老酒能换套大房

满屋子的酒，就是一个“黄金屋”。在孙太昌眼里，一瓶陈年老酒，已经说不出具体的价格。这些年，圈内人看了他的酒后说，这些酒中随便拿出一瓶就能换一辆小轿车。其中，瓶贴上带“毛主席语录”和印有葵花商标的酒最为珍贵，可以说是千金不换。此外，不少酒在孙太昌家里都是成系列收藏。

曾经有人出高价，想买走孙太昌的“黄金屋”，孙太昌一直没出手，当然也不会出手。他收藏的酒类涵盖白酒、黄酒、啤酒等，各式老酒多达300多种，以17大名酒、53度省优酒最多。这些外表不起眼的陈年老酒，经济价值究竟有多高？孙太昌也很难估算。有人问他，孙太昌笑笑说，在青岛市区换套大房子肯定不成问题。他坦言，现在家里收藏的数万瓶酒都成了他的宝贝，以后想在村里办一个老酒博物馆。让更多的人都能看到各个年代的酒，通过这些陈老酒传播中国的酒文化。

/秘诀/

辨别真伪一摇二看三听

多年来的收藏经验，让孙太昌积累了很多鉴定酒的方法。他告诉记者，签定老酒的真假不能靠品酒。因为老酒一旦开封，收藏价值会大打折扣，老酒鉴定主要靠眼睛看、耳朵听。

孙太昌透露，每个年代酒的特征都不一样，包括日期的格式、商标的样子，甚至每个字的笔画都藏有很多暗记，用肉眼根本看不出来。尤其是像贵州茅台这样的白酒，要用大倍数的放大镜看。孙太昌拿出鉴酒用的强光手电筒、60倍放大镜、紫光灯、电子秤和马克笔，其中强光手电筒和紫光灯用来看瓶体，看酒花，放大镜看暗记，电子秤称酒的重量，马克笔用来标注酒线。一瓶白酒如果包装完好，就要从盒子开始一步一步鉴别。如果没有包装的老酒，有的连瓶贴都没有，就要看酒花，即摇动酒瓶后所产生的“泡泡”。高度白酒的酒花能达到花生粒大小，低度白酒的酒花很细腻，用强光手电筒可以看得一清二楚。

“如果是瓷瓶装酒，看不到酒就要用耳朵听。摇动酒瓶后听酒花的声音和消失的时间。高度白酒声音很大，能听到泡泡破裂的‘啪啪声’，低度的声音很细密。一瓶好酒，酒花的声音能持续一分钟，一般15秒以上的基本上保真。 ”孙太昌说。如果有同样喜欢收藏的朋友，可以加孙太昌的微信“老酒孙”（lunhui717）共同交流探讨。

（观海新闻/青岛早报记者 康晓欢/文 视频剪辑/肖梦婕）

责任编辑：单蓓蓓