青岛日报社/观海新闻 评论员 鞠培霞
万物皆可融合的当下，电影与火锅也开始了亲密接触。最近，北京、成都、杭州、珠海等多地出现了能看电影的火锅店，或者说能吃火锅的电影院，放的还都是《哪吒》《封神》等热映大片。
电影院里吃火锅这一独特举措，无疑是娱乐与餐饮的跨界融合。这一创新之举于商家和消费者都有益处。于餐饮行业而言，火锅本身是一种极具社交属性和人气的美食。将其与电影跨界融合，打破了传统火锅店的经营边界，可以为消费者提供了一种全新的用餐体验。于消费者来说，以往可能需要在餐厅和影院之间选择，如今则可以两全其美。不仅如此，对于电影行业来说，这也是在市场竞争日益激烈的背景下，拓展盈利渠道的有效方式。影院不再仅仅依赖票房收入，通过与餐饮结合，增加顾客在影院内的消费内容和停留时间，提升商业价值。火锅的高人气可以为影院带来更多的客源，而影院的场地和观影资源则为火锅提供了独特的消费场景，可以说，这种多元的跨界融合，促进了不同行业间的资源共享与优势互补，创造出了 1+1>2 的协同效应。
然而，这股跨界融合的热潮背后，也隐藏了不可忽视的商业场景焦虑。当下，随着线上娱乐的兴起和消费模式的多元化，线下实体商业面临着巨大的竞争压力。影院行业也不例外，观众人次的波动、票房市场的不确定性，都让影院经营者们绞尽脑汁寻找新的增长点。推出火锅服务，正是影院在场景焦虑下的一种突围尝试。但这种场景创新也面临着诸多挑战。以 “火锅电影院” 为例，看似新奇的背后其实存在诸多问题。
首先是运营管理方面的难题，火锅的制作、服务和影院的观影环境需要协调配合，既要保证火锅的品质和口感，又不能影响观影体验。例如，火锅的气味、用餐时的声响等都可能对其他观众造成干扰，如何在两者之间找到平衡是需要解决的关键问题。此外，安全隐患也是一大问题，火锅的明火或电器设备与影院的放映设备等共处一室，增加了火灾等安全风险。其次，从消费者体验角度来看，吃火锅和看电影都是需要专注的活动，同时进行难免会相互干扰。而且，火锅与电影的结合是否能真正形成长期稳定的消费需求，还需要市场的进一步检验。
“火锅 + 电影” 等跨界融合的尝试，是美食与文化融合的一次大胆尝试，值得鼓励和探索。而这种创新模式能否持续发展，还需要在实践中不断调整和完善，找好平衡点。
责任编辑/王学义
