青岛日报社/观海新闻8月16日讯 “餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。厉行节约、反对浪费既是传统美德，更是对人类赖以生存的食物的敬畏。即使生活一天天好了，也没有任何权利浪费！为引导勤俭节约的经营服务和消费方式，山东省市场监督管理局、省消费者协会向全省餐饮经营者及消费者发出倡议如下：
一、要以坚决制止餐饮浪费行为为己任
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。食物来之不易，粮食问题更是关系着14亿中国人民的饭碗安全。餐饮经营者和消费者是餐饮消费的供给源头和消费终端，要以坚决杜绝浪费食物为己任，向浪费行为说“不”，倡导“光盘行动”，通过自身行动推动实现节用裕民、节俭兴国。
二、餐饮经营者要履行社会责任
发挥餐饮协会、商会行业引导作用，引领绿色餐饮发展方向，打造节约型餐饮。餐饮经营者要依法经营、诚信经营、规范经营，维护消费者合法权益。餐饮经营者要建立成本控制和用餐节约管理理念，将厉行节约作为餐饮业科学发展的重要抓手，自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，全程节约，减少餐厨垃圾，让“珍惜食品、杜绝浪费”的理念贯穿经营服务全过程。
三、餐饮经营者要强化职业道德
餐饮经营者要立足于节约、不浪费生产经营基础上，为消费者提供便利优质餐饮服务，诚信经营，合理定价，质价相当；要教育餐饮服务员遵守职业道德，及时提醒消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；要在显著位置张贴宣传海报及设置提示牌等，尽到宣传和提醒义务。
四、餐饮经营者要加强服务创新
餐饮经营者要合理调整菜品数量、份量，积极推行大、中、小份菜，主动提供小份菜、半份菜，为消费者提供多样化选择；要继续推行分餐制，倡导提供公筷共勺；要引导消费者主动打包，并提供环保打包盒、打包袋；要积极采取打折优惠、返券等激励措施，引导消费节约行为。通过各种服务创新，精准施策，让文明节约用餐蔚然成风。
五、消费者要向浪费说“不”
兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙。在党的正确领导和全国人民的共同努力奋斗下，人民群众的生活变好了收入增加了，但绝不能大手大脚糟蹋挥霍，勤俭这个传家宝，什么时候都不能丢掉。广大消费者要树立科学饮食新理念，养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费，珍惜粮食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不超量点餐，共同践行“文明消费，节约用餐”的新风尚。
六、消费者要牢牢把节约责任扛在肩上
勤俭节约、杜绝浪费是一种美德，一种中华传统文化，更是每名消费者肩上的一份沉甸甸地责任和义务。消费者要继续传承和扛起节约重担，从自身做起，从节约一粒粮食做起，摒弃“爱面子”、“摆阔气”、“讲排场”等不正确的餐饮消费观，不攀比讲节约，积极倡导餐桌文明之风、节约之风，适量点餐用餐。提倡“光盘行动”，吃尽盘中餐，坚决不浪费。大力弘扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良传统，与文明行为握手，向浪费陋习告别。
厉行勤俭节约，反对铺张浪费贵在平时，重在坚持。让我们积极行动起来，从我做起，从现在做起，努力争做厉行节约的践行者，倡导“文明就餐，杜绝浪费”，营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围，让崇尚节俭道德的风尚在齐鲁大地落地生根、开花结果。
（青报全媒体记者 傅春晓）
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