市政协委员，山东大学青岛校区监察审计办公室常务副主任、 高级工程师霍新喜
加强冷链食品追溯管理
为切实加强新冠病毒疫情常态化防控工作，防范冷链食品新冠病毒污染风险，进一步加强对各类冷链食品生产经营企业履行主体责任情况监管，市政协委员，山东大学青岛校区监察审计办公室常务副主任、 高级工程师霍新喜建议建立冷链食品追溯管理制度。
具体做法是，设立“青岛市冷链食品安全信息追溯平台”，冷链食品生产经营企业要严格落实食品安全主体责任，通过下载“青岛市冷链食品安全信息追溯平台”APP等信息化手段，建立、完善食品安全信息追溯管理，将采购、销售的冷藏冷冻肉类、水产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期、相关合格证明以及供货者（购货者）名称、地址、联系方式等信息和凭证上传至“青岛市食品安全信息追溯平台”，并可从“青岛市食品安全信息追溯平台”打印追溯单据凭证，随货同行。冷链食品生产经营企业应当如实记录并保存食品及原料进货查验、出厂检验、食品销售等信息，切实做到来源可查询，去向可追踪。
同时，建立冷链食品安全信息追溯管理督查督导制度，强化冷链食品全链条、全环节监管，有效防范冷链食品国内流通和输入性风险，重点检查冷链食品生产经营企业落实进货查验要求情况，严格查验采购的冷藏冷冻肉类、水产品及其制品的合格证明、交易凭证（追溯单）等凭证和相关台账记录等情况；督促冷链食品生产经营企业建立并落实冷链食品信息追溯体系，确保食品信息来源可查询、去向可追踪。
科学设立冷链食品疫情应急预案处置规程，及时处置冷链食品突发疫情事件，根据冷链食品追溯信息，及时开展涉疫冷链食品流向排查、停止生产经营、召回和无害化销毁工作，制定配套涉疫冷链食品销毁补偿办法，减少社会不安定因素，确保社会稳定。（青岛日报/观海新闻记者 马晓婷 文/图）
责任编辑：孙源熙
