青岛让新年餐桌刮起文明风:点菜“不够再加” ,分餐践行“光盘”

青岛日报社/观海新闻2月8日讯 “一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”新春佳节将至,勤俭节约这一传统美德在青岛已蔚然成风。对于大多数市民而言,“光盘行动”不仅是一句口号,更成为一种生活态度。

通过大屏幕反复播放“厉行节约 反对浪费”倡议书,在打餐台摆放“少量多次 按需取量”提示、就餐桌摆放“光盘行动 杜绝浪费 ”宣传牌……在崂山区机关事务服务中心食堂,随处可见对“光盘行动”的引导和宣传。据介绍,为引导适量取餐,杜绝“舌尖上的浪费,崂山区机关事务服务中心采取了一系列措施倡导就餐人员厉行节约。同时,该区各机关食堂积极加强食品源头管理,按程序采购原材料,充分利用食材边角材料进行加工制作,在源头杜绝浪费。

为使节约粮食从“舌尖”延伸到“指尖”,让节约意识深植于每一位社区居民的心中,日前,城阳区惜福镇街道后庄社区举办了一场以“文明餐桌 光盘行动”为主题的文明实践剪纸活动。“光盘行动 从我做起”“节约光荣 浪费可耻”……在社区文化员的指导下,社区青少年充分发挥想象,经过剪裁,创作出一幅幅独具创意、造型精美的贴盘摆件。通过剪纸这一传统文化形式,进一步加深青少年对节约粮食的认识,从小树立勤俭节约的文明理念,做“光盘行动”的实践者和推动者。

时下,就地过年成了最热的关键词,岛城各餐饮企业也纷纷行动,营造“厉行节约 反对浪费 从我做起”的新风气、新时尚。“餐桌文明有一个最直观的体现,那就是餐厨垃圾明显变少了。原本一天下来我们的餐厨垃圾可以达到七八桶,现在3桶都不到。”对于“光盘行动”开展以来取得的成效,郑庄脂渣海鲜楼酒店总经理曹洁深有感触。她告诉记者,为了引导顾客文明用餐,酒店采取了一系列引导措施。“现在顾客点菜时,我们都是提醒顾客‘不够再加’。餐中,我们还会同客人沟通,对菜品分餐,一般情况下分到自己盘子里的大家都会吃掉。另外,用餐结束后,我们会询问是否需要打包,防止浪费。”为了节约原材料,酒店从源头开始进行严格控制,“平时我们的菜品都是当天采购,过年期间,我们最多会准备3天的菜量,防止因菜品腐烂变质造成浪费。”曹洁说,“我们酒店还创新了一道名为‘菜根香’的小凉菜,用的就是一些蔬菜的菜根,将食材边角料进行充分利用。”(青岛日报/观海新闻记者 杨琪琪)

责任编辑:郝媛媛

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