青岛日报社/观海新闻2月8日讯 “一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”新春佳节将至，勤俭节约这一传统美德在青岛已蔚然成风。对于大多数市民而言，“光盘行动”不仅是一句口号，更成为一种生活态度。
通过大屏幕反复播放“厉行节约 反对浪费”倡议书，在打餐台摆放“少量多次 按需取量”提示、就餐桌摆放“光盘行动 杜绝浪费 ”宣传牌……在崂山区机关事务服务中心食堂，随处可见对“光盘行动”的引导和宣传。据介绍，为引导适量取餐，杜绝“舌尖上的浪费，崂山区机关事务服务中心采取了一系列措施倡导就餐人员厉行节约。同时，该区各机关食堂积极加强食品源头管理，按程序采购原材料，充分利用食材边角材料进行加工制作，在源头杜绝浪费。
为使节约粮食从“舌尖”延伸到“指尖”，让节约意识深植于每一位社区居民的心中，日前，城阳区惜福镇街道后庄社区举办了一场以“文明餐桌 光盘行动”为主题的文明实践剪纸活动。“光盘行动 从我做起”“节约光荣 浪费可耻”……在社区文化员的指导下，社区青少年充分发挥想象，经过剪裁，创作出一幅幅独具创意、造型精美的贴盘摆件。通过剪纸这一传统文化形式，进一步加深青少年对节约粮食的认识，从小树立勤俭节约的文明理念，做“光盘行动”的实践者和推动者。
时下，就地过年成了最热的关键词，岛城各餐饮企业也纷纷行动，营造“厉行节约 反对浪费 从我做起”的新风气、新时尚。“餐桌文明有一个最直观的体现，那就是餐厨垃圾明显变少了。原本一天下来我们的餐厨垃圾可以达到七八桶，现在3桶都不到。”对于“光盘行动”开展以来取得的成效，郑庄脂渣海鲜楼酒店总经理曹洁深有感触。她告诉记者，为了引导顾客文明用餐，酒店采取了一系列引导措施。“现在顾客点菜时，我们都是提醒顾客‘不够再加’。餐中，我们还会同客人沟通，对菜品分餐，一般情况下分到自己盘子里的大家都会吃掉。另外，用餐结束后，我们会询问是否需要打包，防止浪费。”为了节约原材料，酒店从源头开始进行严格控制，“平时我们的菜品都是当天采购，过年期间，我们最多会准备3天的菜量，防止因菜品腐烂变质造成浪费。”曹洁说，“我们酒店还创新了一道名为‘菜根香’的小凉菜，用的就是一些蔬菜的菜根，将食材边角料进行充分利用。”（青岛日报/观海新闻记者 杨琪琪）
责任编辑：郝媛媛
