造型可爱,寓意吉祥!萌牛、福袋……青岛这些创意花馍,你吃过没?

除了吃饺子,山东人的春节餐桌肯定少不了馒头的身影。在西海岸新区,每到春节,家家户户都要蒸花馍,这是女性一展灵巧手艺的好机会,一个花馍,就是一件手工艺品。今天我们带大家一起去看看花馍馍的新做法。

萌牛、红包、福袋、锦鲤……眼前的这些馒头不仅表情呆萌、造型可爱,而且寓意吉祥,把它们摆到一起,浓浓的年味也扑面而来。

花样馒头经营者唐思玥:“我们现在做的是福袋,就是把满满的祝福都包在这个袋子里面,那么我们福袋跟传统的福袋有什么不一样呢,我们是带馅儿的,里面的馅儿我们至少对比了市面上八九十个品种,然后最后选出来的一种品种,它这个紫薯的特点是很糯、很甜,不带筋。 ”

揉面、切块、造型、装饰……一块块柔软的面团在唐思玥和面点师手里,逐渐变为造型各异的创意馒头。不管是小朋友酷爱的卡通造型,还是年轻人钟爱的时尚造型,抑或是老人青睐的传统风格,唐思玥和她的团队都能轻松驾驭。用她的话说,只要换一种方式,用一点心思,传统面点也能引领时尚潮流。

唐思玥:“我们的过年款主要是大牛,两斤重的大牛,还有我们的小萌牛,加上我们现在做的福袋,还有一个红包的组合,基本上这种套餐走得是最好的,因为家里基本上有老人、有孩子的都很喜欢。”

无添加、手工制、好创意,这些造型各异的馒头一推出就供不应求。唐思玥说,最初她只是想把健康的饮食理念通过创意花馍传递给顾客,没想到这么受欢迎。春节前的这段时间他们虽然忙碌,但却很有成就感,大家在制作花馍馍时,也把浓浓的祝福和美好的寓意揉了进去。

唐思玥:“面点也可以做得很时尚,过年餐桌上也很有氛围,也希望通过我们这些创意的小馒头把这种吉祥和幸福,还有中国浓浓的年味,带给大家。”

责任编辑:李鹏飞

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