于钦满说，今年第一网疏散的虾虎很肥。

惊蛰过后，青岛渔民开始陆续出海撒网捕捞，收获开春第一鲜。3月9日，天气明朗，风平浪静，青岛市即墨区鳌山卫街道七沟二村渔民于钦满和3名渔民，出海撒下今春第一网，经过10小时作业收获50多斤虾虎。早报记者了解到，随着气温升高，正是捕捞虾虎的季节，沿海渔村大量渔民开始恢复捕捞生产。本周，各个渔港码头将会上岸大量虾虎等本地小海鲜，市民可以尝到开春第一鲜。

探访：10小时捕回50斤虾虎

3月9日凌晨三点多，于钦满和3名渔民，便带着渔具，全幅武装，驾驶小渔船出海了。因为是开春后第一次出海撒网，几名渔民心情都格外兴奋，大家都希望这第一网能有个很好的收获。

“一般惊蛰过后，天气会慢慢暖和，这时候在海底沉睡了一个冬天的虾虎，开始慢慢苏醒。这时候捕捞作业，正是好时候。”50岁的于钦满说，因为天气好，今年出海相比往年早了几天，根据虾虎汛期计算，在这个时候撒网捕捞，会有不错的收获。

于钦满等渔民经过一个小时的海上行驶，来到长门岩附近海域，开始撒下第一网。不一会功夫就收获了20多斤虾虎。紧接着撒下第二网、第三网。经过6个多小时的捕捞作业，一共捕捞上船50多斤虾虎。

“这算是很好的收成了，往年一般捕捞虾虎，半天也就能捕到30斤左右，而今年第一网就翻了一倍还多，心里很高兴。”接近中午，于钦满站在船头，哼着小曲一路回港。早已等候在码头上的几名商贩，没等虾虎上岸，就你8斤，我10斤的抢走了。

“从下网到收网，一共不到10个小时，捕回了几十斤虾虎，个头都不小，正是鲜肥之时，很受人喜欢。鳌山湾几个小渔村，这几天都有小型渔船出海捕捞虾虎，每天海捕量数千斤。”于钦满说。 

开春第一网，主要捕捞虾虎。

讲述：传统捕虾虎关键看潮向

从古到今，青岛沿海的渔民一直延用传统的虾虎捕捞土方法。一张几十米长的大渔网，两个足够重的大铁锚，再带上几个浮标，这就是捕捞虾虎的全部工具。虽然工具不算多，但对捕捞虾虎来说，却是一项靠经验和体力才能完成的工作。如果没有经验的捕捞，只能是空网而归。于钦满说起捕捞虾虎的经验来如数家珍。 

出海前，一定要检查一下渔网是否完好，另外最重要的就是选择什么样的海域，这个看似简单，却暗藏许多技术和经验。整个冬季，虾虎一般生长在海底的泥沙中，它会随着海水中的暗流来回游动，所以会看潮流走向，成了捕捞虾虎的关键。每年开春后，气温就会升高，这时大量的虾虎就会浮出泥沙。一般渔船到达一处几十米深的海域后，需要根据潮流走向下网，将长长的渔网张在海里，两头拴上铁锚，上面用浮标牵着，顺着潮流便开始拉网行走。如果潮流很急，就要拉的慢一些，潮流小的时候，可以快速行走，这样只要有虾虎出现，保准会触网上钩。 

“祖辈传下的捕捞方法，虽然笨但很管用。在这片海湾，他们祖祖辈辈靠海吃饭，以捕捞为生。经过长期的积累各种捕捞的方式，已成了一种生活技艺和渔家文化代代相传。"于钦满说.

渔民收获虾虎。

算账：第一网赚了3000元

记者了解到，去年受疫情影响，沿海渔民出海的次数大大减少。今年随着疫情散去，渔民迎来了开捕后的“春天”。七沟二村10多条小渔船出海撒下第一网，收获数百斤虾虎，这让渔民获得了今年第一笔收入。

今年的虾虎与往年相比，价格上涨的幅度比较大。过去，市场上30多元一斤，但今年虾虎的价格似乎有些高。渔民于才使介绍，因为市场上本地的虾虎很少见，所以虾虎成了开春第一鲜，虾虎的价格也成了海鲜里的“贵族”，这和开春后捕捞量少有着直接关系。 

“开春头一网，虾虎的价格比较高。一网50多斤差不多能赚3000多块吧。”于钦满介绍，他出海捕捞已经30多年了，退回去几年，虾虎捕捞量很大，一条渔船不用说一天，就半天也能打上来数百斤，现在一天最多也超不过百斤。物以稀为贵，从几年前的10多元一斤，到今天的70元一斤，也属于正常情况。这些虾虎运到市场上，零售价格就达到了80元-90元一斤。 不过，随着开春后虾虹捕获量增大，价格也会回落。

记者了解到，5年前，活虾虎价格一般每斤10元左右，市民一买就是一大盆。去年的虾虎价格在每斤30元左右，如今虾虎“逆袭”，刚上岸的虾虎价格每斤就买到了70多元左右。

今年的虾虎又大又肥。

调查：市场虾虎多为本地鲜

昨天中午，随着第一条小船靠岸，捕捞的几十斤虾虎被及时运往市场。紧接着又一条60马力的渔船靠岸了。看着一筐筐鲜美的大虾虎上岸，一名渔民脱下自己的外衣盖在虾虎上，以保持足够的海水湿度，让虾虎的鲜度尽量不受影响。 

渔民介绍说，虾虎的繁殖能力极强，一年四季都在不停繁殖，除了冬季稍弱一些外，春、夏、秋三个季节繁殖都很旺盛。每年清明过后，是虾虎最肥最鲜的时候，个头也大，这时母虾虎的籽都已长得很饱满了。公虾虎经过一个冬天的成长，也都长得肥肥硕硕，而且肉也都很瓷实了。 

“现在近海的捕捞量少，一些大渔船在远海捕捞量却很大，一条船能捕捞数千斤。青岛市场上的虾虎，8成以上来自本地海域，只有一成多来自于南方。”记者了解到，目前在青岛海域，并没有大规模养殖虾虎的地方，相关养殖技术也比较欠缺，只有靠出海捕捞，这也是虾虎价格居高不下的主要原因。渔民介绍，虾虎与其他海虾的生长习性完全不同，属于穴居动物，居住洞穴通常深达半米，而洞穴口径通常只有3到5厘米，养殖条件十分严苛，相关养殖技术也不成熟，同已经大规模养殖的南美白对虾、中国对虾等品种相比，只能依靠人工捕捞供应市场，因此越发显得供不应求。 

常年出海捕捞虾虎的渔民于先生说，这几年不仅捕捞量上不去，由于较远海域存在过度捕捞现象，导致现在捕捞的虾虎量不是很大。经营海鳌山卫街道于沟村鲜馨缘渔家酒店的于老板介绍，目前虾虎虽然已经上市，本周开始一直到5月1日禁海期，都是吃虾虎的最好时节。

本周有本地小海鲜上岸。

链接：今年禁海延长半个月

记者获悉，农业农村部日前印发《农业农村部关于调整海洋伏季休渔制度的通告》，2021年休渔时间有所调整，北纬35度至26度30分之间的黄海和东海海域为5月1日12时至9月16日12时。这意味着青岛的休渔期将延长半个月。据介绍，今年休渔时间规定：北纬35度以北的渤海和黄海海域为5月1日12时至9月1日12时；北纬35度至26度30分之间的黄海和东海海域为5月1日12时至9月16日12时；北纬26度30分至北纬12度的东海和南海海域为5月1日12时至8月16日12时。(观海新闻/青岛早报记者 康晓欢)