青岛日报社/观海新闻8月28日讯 “一将功成万骨枯”，用来形容刚刚被农业农村部审定的国家水产新品种中国对虾“黄海4号”的诞生，一点都不夸张。
“黄海4号”的选育，一共做了5代。每代以50左右批次、每批次30万尾仔虾为基础，按照选留率3%-5%的标准，也就是保证每100个仔虾里面只有不到5个的成活率进行胁迫选育，最终培育出了耐高pH、生长速度快、养殖成活率高的新品种，但同时，在5代共7350万尾仔虾的选育过程中，7029.4万尾仔虾被牺牲。
死生亦大。“黄海4号”新品种的培育成功，无疑壮大了我国的海水养殖种业，为中国对虾养殖业发展提供了优良种源。
亲虾选择：父母是“黄海1号”和“黄海3号”
培育中国对虾新品种的重要一步，是选择亲虾。亲虾，也叫种虾。就中国对虾而言，也特指母虾，因为每年十一月初，交尾之后的公虾就会死亡。
中国对虾“黄海1号”
中国水产科学研究院黄海水产研究所（以下简称“黄海所”）自1997年就开始培育中国对虾新品种。20多年来，先后培育出中国对虾“黄海1号”、“黄海2号”、“黄海3号”和“黄海5号”，填补了我国中国对虾新品种选育的空白，推动了中国对虾养殖业的高质量发展。
中国对虾“黄海3号”
中国对虾“黄海4号”就是以“黄海1号”和“黄海3号”为基础群体，以收获体重和耐高pH胁迫为目标性状进行培育。参与了“黄海1号” 和“黄海3号”培育工作的黄海所海水养殖生态与技术研究室研究员何玉英介绍，中国对虾每次选育的目标，都跟产业的发展需求息息相关。1993年白斑综合征的暴发，严重打击了中国对虾养殖业发展，为了重振产业，“黄海1号”的培育主要针对生长速度。到“黄海3号”时，产业已经被带动起来，急需面对的是养殖水体中氨氮和pH变化对中国对虾产量和生长的影响。耐氨氮能力强的“黄海3号”，能较好地适应养殖水体中的氨氮变化，降低感染各种疾病的风险。
中国对虾“黄海4号”
开放的养殖环境，使中国对虾特别容易受到气候的影响。高温、多雨、台风等环境，都会导致养殖系统的不稳定甚至失衡。何玉英说，pH值作为水环境生态平衡的指标，其变化不仅可以直接影响动物的代谢，还可以影响氨氮、硫化氢等其他水质因子的变化。随着近些年我国渔业水域环境恶化、恶劣天气频发，特别是夏季受植物光合作用的影响，pH值多在9.5以上，水质缓冲能力差、养殖难度大等现状，培育出具有优异抗逆性的中国对虾新品种，成为产业所需。“黄海4号”的培育由此而来。
五代选育：仅选育过程就牺牲仔虾7029.4万尾
2011年11月，黄海所收集中国对虾“黄海1号”和“黄海3号”亲虾共计9600尾作为基础群体，开始选育具有耐高pH胁迫的中国对虾新品种。
中国对虾“黄海4号”耐高pH胁迫实验
为了减少成本，选育时用的都是仔虾。仔虾，也就是虾苗，体长1厘米左右，可以直接放在池塘里养殖。据何玉英介绍，一般情况下，一只亲虾每年可以产卵3-4次，多时5-6次，最终能生产1万尾左右的仔虾。目前，1万尾仔虾的市场价格在80-100元。
虾卵长成仔虾，大约需要15-20天左右。这个过程也叫幼体繁育，因为需要一定的温度，所以是在室内车间扩繁。2012年4月，按照体质健壮、附肢完整和活力强等标准，黄海所研究人员从混合组建的基础群体中挑选亲虾8250尾，进行51个批次的幼体繁育，待幼体发育至仔虾时，每批次随机取30万尾，进行耐高pH胁迫实验。
何玉英说，为了选育出本身具有耐高pH潜力的新品种，每一个批次的仔虾，都被统一放在胁迫条件一致的专用试验池，给予一个高强度的选择压，保证100个仔虾里面只有不到5个成活。因为每代都要做大约50个批次，选育任务非常艰巨。“最忙的时候，是把组里的科研人员进行分组，二十四小时对高pH胁迫选育进行严格把关，确保选育效果。”
在选留率3%-5%的标准下，2012年的1530万尾仔虾只存活62.7万尾（选留率4.1%）。
当年11月，这批存活的仔虾发育成熟，养殖收获时以平均个体体重为选育指标，筛选6270尾亲虾进行留种和越冬，完成第1代群体选育。
按照类似步骤，每年选育一代，经过连续5代的群体选育，7350万尾仔虾中有7029.4万尾被牺牲。
中试示范：确定新品种特征明显性状稳定
两年中试，即连续两年的生产性养殖对比试验，主要目的在于评价新品种的选育效果。养殖示范，一般在中试之后大规模展开，目的是为了确定选育的新品种特征明显、性状稳定。
中国对虾“黄海4号”规模化苗种繁育
2017-2018年，中国对虾“黄海4号”以“黄海1号”和“黄海3号”为对照品种，分别在山东、河北相关企业进行了两年中试。之后，又在山东、江苏、河北、辽宁等地进行了大规模养殖示范。
据介绍，在相同养殖条件下，中国对虾“黄海4号”耐高pH胁迫成活率分别较“黄海1号”和“黄海3号”平均提高32.2%和16.3%，收获体重分别提高5.1%和10.7%，具有耐高pH胁迫、生长速度快、养殖成活率高和规格整齐等优点，适合在我国长江以北人工可控的海水中养殖。
何玉英说，培育一个水产新品种，不仅考验一个科研机构的科教水平，而且需要大量的时间和资金投入。中国对虾“黄海4号”历经10年才拿到国家水产新品种证书，这在业界其实比较普遍。就资金而言，7000多万尾仔虾并不算成本，因为亲虾和仔虾都是育种的一个环节，成本主要来自合作企业的水、电、饵料、车间、池塘和人工。
目前，中国对虾、南美白对虾、日本对虾和斑节对虾，构成了国内四大主要对虾经济养殖种类。相较而言，南美白对虾属于大众品牌，中国对虾则因为产业规模小、价格比较高，所以比较小众和奢侈。不过，中国对虾的口感更好，营养价值比南美白对虾更高。何玉英透露，中国对虾“黄海4号”在做pH选育的同时，也在慢慢向耐盐碱水方面过渡，以拓展中国对虾的养殖空间，推动中国对虾逐步走向大众市场。（青报全媒体记者 李勋祥）
责任编辑：岳文燕
