老年人该如何树立科学的营养观？市立医院本部营养科主任张海平从事临床营养工作二十五年，在各种疾病的营养治疗方面积累了丰富的经验。针对老年人的营养健康，她给出了如下建议：
一、膳食多样化 建议每周25种以上食物
建议每天至少摄入12种以上的食物，每周25种以上。老年人常受生理功能减退的影响,更易出现矿物质和某些维生素的缺乏,因此应精心设计膳食、选择营养食品、精准管理健康。当非自愿的体重下降或进食量明显减少,应主动去体检和营养咨询。
二、进餐有讲究：少量多餐细软
对于有吞咽障碍和髙龄老人，可选择软食，进餐次数可采用三餐两点制或三餐三点制，进食中要细嚼慢咽，预防呛咳和误吸；对于贫血、钙和维生素D、维生素A等营养缺乏的老年人，建议在营养师和医生的指导下，选择适合自己的营养强化食品。
三、喝水晒太阳不可少
每天的饮水量达到1500～1700ml。应少量多次，主动饮水,首选温热的白开水。户外活动能够更好地接受紫外线照射,有利于体内维生素D合成和延缓骨质疏松的发展。
四、吃动结合不是越瘦越好
老年人体重应维持在正常稳定水平，不应过度苛求减重，体重过高或过低都会影响健康。从降低营养不良风险和死亡风险的角度考虑，老年人的BMI应不低于20kg/m2为好。青报全媒体 记者 于波 通讯员 刘芳
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