青岛日报2021年4月28日第9版
三进听民声
打造特色街区，听听商户市民怎么说
零距离接触在现场聆听“三我”进社区、进校园、进企业活动
本版文/图/视频 杨志文 于 滈
蒋安琪 陈 金
台东步行街：
打造网红地，引“流量”做大“留量”
■本报记者在市北区台东街道办事处与商会、商户、市民座谈。
人间烟火气，最抚凡人心。台东是青岛最具烟火气的地方，承载着青岛人的市井情怀。从1900年“台东镇商业街”诞生至今，台东步行街已经走过了120余个年头。在丰富人们休闲生活和购物需求的同时，这条品牌老街见证了青岛商业的发展，形成了独有的历史底蕴和商贸基因。2020年7月23日，台东入列国家级步行街改造提升试点，意味着这条百年老街迎来一次崭新蝶变。
4月22日，本报记者来到市北区台东街道办事处，与政府部门、步行街商会、驻街企业和居民代表畅谈。围绕台东步行街业态提升、破解停车难、彰显台东历史等话题展开了讨论。
●台东步行街改造提升指挥部办公室副主任李普荣：
从百货商场、品牌店铺到网红小店、夜市摊位，台东步行街几乎涵盖了青岛人生活的全部内容，是一条市井味浓厚的平民商业街。但随着社会的发展，台东步行街在规划布局、业态品质、交通路网等方面已经难以适应人民群众休闲购物的新需求。2020年7月，台东步行街荣获国家级步行街改造提升试点后，市北区计划用三年时间基本实现台东商圈的迭代升级。目前，台东步行街总体规划还在编制和完善当中，将对街区的空间布局、经营特色、生态景观、配套设施等方面，进行科学定位和详细规定。
在经营业态方面，相比国内知名商业步行街，台东步行街的业态层次、营业收入都不够高，汇聚的品牌不够多。在后期的招商上，应当积极引进国际时尚品牌，大力发展“首店经济”，鼓励品牌企业在台东步行街开设旗舰店、首店，发挥步行街品牌集聚优势，推进名品、名店、名街联动，提升青岛对全国乃至全球最新产品的集聚功能，引领消费潮流。
●利群商厦总经理助理袁慧：
利群与台东有割舍不断的情缘。1994年，利群商厦在台东拔地而起，开启了利群集团的新篇章。2019年，利群商厦接手万达广场二楼、三楼，通过连廊贯通，在利群商厦原有的超市、珠宝、家电、运动等零售业态中，丰富了餐饮、儿童娱乐等新的业态，总经营面积也扩大到7万平方米，实现了自身的业态升级。
而着眼于整个商圈，台东步行街本身就是一个商业综合体，步行街的大小商户丰富了台东商圈的整个业态。而随着岛城各种新商圈和大型商业综合体不断涌现，台东受区域和硬件设施的限制愈发明显。其中，停车难、交通拥堵是制约台东商圈发展的瓶颈之一。
针对停车难问题，一方面应当加大停车场建设力度，另一方面应当摸清台东商圈的停车供给、分布及供需现状，建立市停车数据库，推行智能停车管理，建设停车诱导系统。针对交通拥堵，建议通过建设地下通道、空中走廊，改善人车混流的问题。
●千川百货企划部经理官春：
千川百货的前身是第二百货商店，1997年升级为千川百货商厦，2004年，商厦经营方向由百货类向穿着类转型，以经营中老年服饰为主。随着市场的变化和更新，近年来，我们着力打造私人定制服务，面向老中青三大群体开展定制。其中，婚庆礼服、国风服饰深受年轻人的欢迎。凭借多年口口相传，目前，商厦在中老年人群体中名气较大，但是在年轻人群体中知名度还不够高。
希望台东步行街能够在吸引并留住年轻客群上下功夫，可以多组织一些年轻人喜欢的化妆巡游、古风展演、明星见面会、微演艺、选秀大赛等，以吸引到更多人气。驻街商户也可以展示自己的特色商品，增加顾客的互动感和体验感。
●蜜菓奶茶青岛负责人孙晓同：
在流量裂变的时代，“网红打卡”成为各大商圈流行的一种吸引客流的方式。2020年，有5条步行街入选首批全国示范步行街。这5条步行街各自具备网红特质。西安大唐不夜城步行街通过打造沉浸式体验，让游客梦回唐朝；南京夫子庙步行街很多老字号自带网红特质；杭州湖滨步行街将自然风景与繁华都市完美融合；重庆解放碑步行街依靠当地商贾云集、人文荟萃的风土人情，推进商旅文联动；成都宽窄巷子步行街在遍地美食的基础上，彰显浓厚的历史文化气息。
相比这些步行街，台东步行街整体特色不鲜明，给人的印象仍停留在吃吃吃、买买买的单纯体验上，缺乏代入感和互动性。要想真正产生网红效应，应在避免商圈同质化的前提下，发掘台东自己的网红特质。可以邀请已经有着成功步行街规划经验的设计团队，为台东塑造自己的主题特色、布局规划，或是针对性地打造多处台东专属网红打卡点，以此增加步行街的体验感。
●台东步行街商会党支部书记杜鹏翔：
台东步行街是一条有着百年历史的老街，是青岛商业的起源地，承载了青岛几代人的记忆。青岛台东步行街历史上经历了三次大的改造提升，但其布局与人们的期望还有差距。
此次入选国家级步行街改造提升试点，是台东步行街在规划布局方面进行调整的绝佳时机。希望相关部门能深挖台东商业文化和民俗文化，建设台东历史和民俗文化的互动式体验馆。让聚福楼、永昌书店、光陆戏院、德源泰百货等台东老字号回归台东，讲述台东的历史。
●台东街道步行街社区居民娄维兰：
我今年70岁了，从小就生活在这里，见证了台东步行街的发展和变化。应该说，这条步行街的每一次升级改造都给周边的环境带来了很大提升，但现有的基础设施上仍存在一些不足，希望能够尽快得到改善。
比如台东步行街现有的卫生间集中在商场内部，希望在室外多增加几处卫生间，保证公厕的覆盖。步行街现有的绿化不足，希望能够提升绿化覆盖率。此外，还希望增设几处供居民休闲娱乐的空间和设施。
繁花里美食街：
联动旅游业，让“游客”变身“顾客”
■本报记者在西海岸新区瑞源·繁花里特色美食文化主题街区与街区管理者、商户、市民座谈。
每座城市都有几条被食客追捧的美食街，以美食为主打，各类业态、不同人群聚集一街之内，满足市民和游客吃、购、游、娱多维需求。西海岸新区瑞源·繁花里特色美食文化主题街区就是一条因“舌尖上的美味”而新晋的特色街。在市消保委去年发布的青岛特色街、商圈口碑指数暨神秘客调查报告中，这条街排在最受消费者欢迎特色街的第一位。
4月22日，本报记者来到西海岸新区瑞源·繁花里特色美食文化主题街区，与街区服务人员、街道管理者、部分入驻商户和周边居民就街区服务实体经济、品牌提档升级、业态多元经营等话题展开讨论。
●瑞源集团资产经营部经理崔森林：
瑞源·繁花里特色美食文化主题街区位于长江路商圈核心，周边聚集了一批高档小区、办公中心、知名高校。2018年开街以来，主题街已成功引进62家具有代表性的多元业态品牌。街区运营过程中，始终以“为顾客创造放心的消费环境”为工作第一要务，从引导理念、产品安全及服务质量管控等诸多细节入手，着力打造令顾客满意、商户盈利的标杆商街，形成了以潮流美食为主，文化教育、金融办公、度假公寓、休闲娱乐为服务配套的特色美食街区。
经过3年的发展，街区业态到了一个转型升级的关口。调研发现，街区周边写字楼内有近70家来自全国各地的高科技企业，5栋写字楼税收过亿元，而这些企业员工来自全国各地，有人能够入乡随俗，较好地适应青岛的餐饮口味，有人则不然，更加留恋故乡的味道。
要留下企业，一定要留下企业里的人，特色街的任务就是让这些来自各地的优秀人才能够“吃好”。在店铺升级过程中，管理方通过对周边企业工作人员的餐饮需求进行专项调研，找出“薄弱环节”，并进行定向的店铺招商，更好地满足企业员工的就餐需求。另外，根据企业工作特点，引导商铺开发适合企业员工的菜品，让企业员工能够在最短的距离，用最少的时间，吃上最可口的饭菜，心情舒畅地投入工作。
●长江路街道党工委委员孙丽：
长江路街道办事处总面积为41.3平方公里，人口密集，共有11条主题各异，独立发展的特色街。从总体来看，这些特色街区发展不错，但也有同质化倾向，形成了资源浪费。
为了更好推动这些特色街区协调发展，形成合力，建议搭建一个特色街共享发展平台，使特色街之间、商铺之间展开深度合作，避免多条街区同时举办同类活动。在重大活动期间，特色街共享发展平台还可以进行整体、深度推介，更好地打造品牌。
近年来，旅游产业发展迅速，各地游客纷至沓来，这给了特色街更大的空间，建议按照吃、住、游、购、娱的角度引导特色街转型升级，打造更为清晰的品牌形象，提升特色街影响力。
●吕氏疙瘩汤私家菜馆品牌运营督导王学良：
瑞源·繁华里特色美食文化主题街区与唐岛湾湿地公园和滨海大道之间距离很近，地理位置很好，但街区与公园之间有多栋高层写字楼，加上周边道路缺少相关的标识牌进行引导，公园里的外地游客难以直接发现街区。
相关部门可以在街区重要的路口设置导航牌进行引流，方便顾客进入街区，找寻店铺。同时，建议街区管理方整合特色街内的位置信息，与相关的导航APP合作，提供完备的就餐导航服务。
●青岛都源有限公司厨务主管王忠永：
繁花里特色街经过三年发展，集聚了一批有影响力的品牌店铺，餐饮服务也得到了周边市民的认可，成长势头不错。街区周边有高校和高端写字楼，30岁以下的年轻人比较多。如何适应这部分年轻人需求，街区应该有特殊对策。
常态化疫情防控下，越来越多的市民走出家门就餐，而且“五一”小长假就要到来，建议街区管理方在街区升级中，充分考虑年轻人的消费需求，多设置符合年轻人审美趣味的艺术装置，策划适合年轻人参与的时尚活动，将街区打造成为一个“网红”打卡地，用年轻人的青春活力带给街区时尚魅力。
●少年派托管中心校长王艳：
近年来，繁花里街区发展速度很快，赶上周末和长假，街区里的客人众多。街区管理方应该借着这股好势头，加大街区对外推广力度，努力打造有全省乃至全国影响力的特色街区。
要实现这一点，一定要找准路径。繁花里街区周边旅游资源非常丰富，金沙滩、唐岛湾湿地公园旅游季节更是游人众多。吸引外地游客，可以从这样两个区域入手，通过与外地旅行社和旅游APP合作，将景点的游客变成街区的顾客。推广品牌，还要找好爆点，结合区域的山海城特点挖掘新元素，利用媒体做好宣传推广，吸引更多的人前来。
●西海岸新区居民代表张洋：
繁花里街区中，美食店铺比重较大，其他业态也有配置，可以满足游客吃、购、游、娱等多品类的消费需求，顾客在此就餐后还有二次消费。
街区在后期发展中，应该继续强化综合性特点，拓宽空间资源，丰富功能设置，针对老年人、青年人和孩子等不同消费群体，多引入不同业态的店铺，更好满足消费者餐饮、购物、娱乐、休憩的不同需求。通过改变居民、游客到街区就餐的消费观，让每一位消费者走进繁花里即可放松心情、尽享都市品质生活。
