革新酿酒设备 共品佳酿醇香

——记市北区总工会工友创业联盟成员李东

23年前，21岁的李东开启了与酿酒打交道的时光。凭借着一股钻研的劲头，他从一线工人成长为技术攻关骨干。他研发的设备更加实用安全，为公司带来喜人的经济效益。

在啤酒酿造工艺里，酒花至关重要，不仅能赋予啤酒特有的香味，还能增加啤酒的防腐能力和非生物稳定性，防止在煮沸时窜沫。但身为青岛崂特啤酒有限公司酿造车间副主任的李东却在这一环节上遇到了“拦路虎”。

前期，车间采用的酒花添加装置无法对酒花进行快速清洁及快速烘干，影响了后期酒花的发酵。“能不能对该装置进行改造来克服短板呢？”遇事爱琢磨的李东马上开始了钻研。

数月时间里，李东一门心思地钻进了专业书海的“深潜”，愣是把各种类型的酒花添加装置的原理、构造、功效都弄得“门儿清”。他先试着增加高压喷头、接水斗，接着增加过滤网和储水箱，通过近半年的实验，由他改造的酒花添加装置“武力值”上升了好几档，酒花的清洗度和洁净度均大幅提高。

业精于勤，行成于思。李东诸如此类的发明创造屡见不鲜。以往烛式过滤机过滤棒内的细小硅藻土时间一长就容易堵塞出酒口，造成清酒的浊度升高，而常规的解决办法易造成高压水直喷至人体上，操作极为不便。为了攻克这个难题，李东又一次钻进了堆满书籍和仪器的实验室。

在钢管外表面均匀开设多组出水孔、在过滤棒上端设置封板……研发环节每向前推进一步，李东都要经过不计其数的实验、修改。连夜的鏖战，让李东熬红了双眼，手上也布满了被工具划破的伤口。“最终我研发出了一种清理过滤棒中残余硅藻土的装置，同时还解决了因过滤棒内水压较大而产生的移动钢管的阻力较大、操作不便的问题。”李东欣慰地说。

只要功夫深，铁杵磨成针。凭着这样朴素且执着的信念，李东获得了令人心悦诚服的荣誉。2020年，李东的两项发明荣获了国家知识产权局颁发的《实用新型专利证书》，每年可为公司节省50多万元的开支。

“他这个人很有责任感。我们干活就怕遇到雷雨、风雪等恶劣天气，机械电气设备事故较多。他经常半夜接到故障电话，每次都迅速组织抢修人员赶赴现场，通宵达旦是常有的事。”李东的同事称他是“车间的定海神针”，看到他就平添了奋战的勇气。

由于在啤酒行业科研能力突出，李东被吸收为市北区总工会工友创业联盟成员，致力于为市北区众多创业人提供技术上、管理方法上的扶持，为下岗失业人员、民工、困难职工、大学毕业生等提供自主创业扶持、专业技术培训、商务咨询等服务项目，带领有自主创业意向的员工在新发展理念变换中实现自身成长。

2020年，李东当选“市北工匠”，并获得“工人先锋”“优秀员工”“创新奖”等嘉奖。但他始终谦逊如初：“我没有过人的天赋，也没有什么捷径窍门，我只相信‘人生在勤，不索何获’。所谓‘匠心’，就是秉持对本职工作诚挚的爱。”（黄 岚）

责任编辑：张慕鑫