一阵阵焦香的烤鸡味儿、一声声熟悉的叫卖声、一幕幕热闹的赶山会场景，总能触动埋藏在内心深处的根根丝弦，这便是烙刻在骨子里的乡愁记忆。5月30日上午，以“赶古岘集山，品胶东美食”为主题的首届青岛（古岘）烤鸡美食节暨集山文化论坛在平度市古岘镇开幕，古岘镇获评“中国烤鸡名镇”。

1分多钟吞下一斤烤鸡

为了充分挖掘千年胶东王都的悠久文化和灿烂文明，传承和发扬浓厚的烤鸡美食和传统集山文化，以美食为媒，会客平度古岘，品鉴千年集山文化。本次活动由中国肉类协会、平度市人民政府主办，平度市贸促会、平度市文化和旅游局、平度市文学艺术界联合会、古岘镇人民政府承办。活动共持续两天时间，开幕第二天正值古岘山会，游客可现场感受1万余人赶山会的热闹场景。

开幕式上，当地群众自编自演的精彩节目，向游客来宾展示了胶东故国（古岘）悠久的历史文化传承，分享当下美好生活的幸福与喜悦。随后举行的吃烤鸡大赛上，10名现场群众代表踊跃参加，将活动氛围推向高潮。吃烤鸡冠军用时仅1分53秒，就大口吃完一斤烤鸡，又灌下大半瓶矿泉水。开幕式上，还进行了“最美古岘人”颁奖，表彰为推动古岘建设发展作出突出贡献的集体和个人。

一小时卖光摊位烤鸡

活动设置了烤鸡美食特色街、古岘山会民俗街、非遗文化古玩街、王都九曲巷体验街、姜家胡同红色文化街、文化娱乐表演街6条特色活动街，游客不仅可以品尝特色烤鸡和各类传统美食，更能身临其境游览山会民俗、欣赏非遗产品展、体验王都古巷、感悟红色文化、欣赏文艺演出，置身一场味觉、视觉、听觉全方位的民俗文化盛宴。本次活动实现全程5G-VR直播，众多网红前来直播带货、打卡古岘各大旅游景点，燃起节庆新热度。

“一斤烤鸡26元，我们家中秋节一个月就能卖出将近四万只烤鸡。”古岘烤鸡品牌负责人刘先生的摊位前，慕名前来购买的游客络绎不绝。现场有好几家摊位，一个多小时就卖光了带来的所有烤鸡。“逛了美食街，游了九曲巷，尝遍了平度烤鸡，口味确实与众不同，我买了两只刚出炉的准备带回家，让家里老人也尝尝。”游客们告诉记者，古岘一行收获满满，不仅品尝了烤鸡美食，更感受到了千年古镇的历史文化魅力。

“集山文化”丰富多彩

记者采访获悉，烤鸡美食特色街汇聚了平度各种特色烤鸡，在这里游客可以实现“吃鸡”自由。与熏鸡、扒鸡、烧鸡不同，平度烤鸡重在“烤”，其中，曾获得“中华名小吃”“山东老字号”“平度十大名吃”等荣誉的腊杆子烤鸡，是古岘镇乃至平度市烤鸡美食的代表。吃完烤鸡后，游客还可以到文化娱乐表演街，欣赏当地民间演出队伍和文艺剧团表演的戏曲、快板等节目，边吃边玩，过一个快乐周末。

赶古岘集山，品千年文化。古岘镇拥有两千多年历史，曾是胶东地区的政治、经济和文化中心，赶集、赶山、庙会等“集山文化”十分兴盛，目前有主要集市11处、山会6处。活动期间，游客可以在古岘山会民俗街感受山会的热闹与繁华；可以到非遗文化古玩街感受胶东故国文化，欣赏剪纸、烙画、泥塑等非遗展出；可以在王都九曲巷体验街，穿过充满历史记忆的九道弯，游览拳坊、茶馆、二十四节气广场等景点，感受古人生活和农耕文化的魅力。（观海新闻/青岛晚报 首席记者 张译心 通讯员 张仰运 殷淑杰）