“深蓝一号”。 彭照军 摄
6月21日凌晨4时许，伴随着朝阳初升，全世界最远的深海渔场浮出水面，水面以下30米，15余万条三文鱼在网箱包裹的黄海冷水团中自由游弋。这就是青岛国家深远海绿色养殖试验区“深蓝一号”网箱。壮观的国产深远海三文鱼收鱼行动第一次在这里展开，也标志着青岛西海岸新区全面建设蓝色粮仓的号角吹响。
首批国产深远海三文鱼上岸
当天清晨5时许，马达响起，巨大的白色养殖工船驶近“深蓝一号”。“不同于传统渔业的网捕作业，我们采用吸鱼泵进行真空负压捕捞，这样能够减少鱼体因在网内碰撞摩擦造成的损伤，也让后续加工变得更加有序可控。”万泽丰渔业有限公司总经理顾祺焕说道。一直以来，“深蓝一号”的养殖探索和装备制造重任都由该公司承担。伴随着现场负责人一声令下，吸鱼泵轰隆开启。几十秒的短暂空吸后，便有青黑色鱼影从管道中穿梭而至，场面壮观。从管道外的褶皱处仔细窥探，略微能分辨出三文鱼的青黑脊背和银白肚皮。进入甲板上的钢铁小屋，便能看到这座深海加工厂的全貌：清一色不锈钢设备之间，白色传送带平稳运行，作业人员站在高出地板的台面上，伴着三文鱼独有的清淡气味有序地忙碌着。
“完成初步处理的三文鱼温度一般在10℃以上，必须对它们进行快速降温。这处降温区内都是自动灌注的冰浆，在0℃左右，三文鱼在这里经过30分钟降温，温度会降至0～4℃之间，然后进行下一步工作。”顾祺焕说道。降温完毕的鱼被设备自动送至处理区，作业人员进行内脏清理，再经过冲洗血水、吸取杂质两道清洁步骤后，就来到了包装环节。包装工人将鱼用透明长袋装起，有序摆进蓝色专用保温箱，随后均匀盖上冰块后封箱，几十条三文鱼便被拖至船舷边等待送上运输船。“从一条鱼被吸鱼泵吸取至车间，到完成全流程处理工序待发，整个过程只需45分钟。”顾祺焕说道，这也意味着一条鱼的收鱼工作全部完成。“目前，整个‘深蓝一号’网箱中现存三文鱼15余万条，今天我们收鱼3000余条，成活率达到80%，平均体重超过4千克/条，品质达到了欧盟出口标准。”“此次活动是试验区项目实施以来首次规模化收鱼，也标志着我国首次规模化养殖高价值鱼类取得了成功！”现场，西海岸新区海洋发展局党组书记赵英民说道。
开创世界温暖海域养殖先河
船舷边堆叠的蓝色货柜被运输船装载完毕并启航运往全国各地，第一批国产深远海三文鱼踏上了“赏味之旅”。“运输船将在10小时左右抵达西海岸新区，这意味着12个小时之内，我们的三文鱼就能从‘深蓝一号’走上新区市民的餐桌。”顾祺焕计算道，“同样，在高集成度的处理流程、冷链全覆盖加持下，最多36个小时，咱们的三文鱼就能走进全国百姓家。”一改我国三文鱼依赖进口、动辄四五天的时间跨度，国产深远海三文鱼最大限度保证了“鲜”。
国产深远海三文鱼养殖从梦想走进现实，从渔场到餐桌的时间缩短，离不开“黄海冷水团”这个天然宝库，而“深蓝一号”便是孕育三文鱼的“智能襁褓”。这座相当于40个标准游泳池大小、质量超过1500吨的“巨无霸”，总投资11500万元，是全世界最大的全潜式智能网箱，它的设计研发突破了总体设计、沉浮控制、鲨鱼防护等多项核心技术，是我国在深远海渔业养殖装备自主设计研发上取得的重大突破，具有完全独立的知识产权。利用“深蓝一号”在黄海冷水团养殖的三文鱼，与国外主产区相比，成鱼快、品质优、病害少、人工与物流成本低。水温适宜的前提下，预计每年可收获30万条成品三文鱼，产量超过1500吨，年产值超过一亿元。
打破传统近海业态重叠、望洋兴叹的局面，开创世界温暖海域养殖三文鱼的先河，西海岸新区海洋渔业如今走向了更深、更远，引燃了经略海洋的强力引擎。“我们的饮食需求正不断从基础走向高质、高档，市场一直在变化。此次养殖三文鱼取得成功，预示着深远海养殖的未来——通过不断上下延伸，从种苗培育到产品深加工，完善的产业链条不断被补齐，这块蛋糕会越变越大，让我们走向更深、更远、更绿。”董双林憧憬道，“海水养殖已经历了海带、对虾等5次浪潮，相信我们这次的成功，一定能为大面积养殖三文鱼打下基础，引领第6次海水养殖浪潮。”
未来规划
全面建设蓝色粮仓
2015年，黄海冷水团三文鱼养殖项目正式启动；2018年，“深蓝一号”启用，成功实现三文鱼规模化度夏；2019年1月，西海岸新区国有资本与万泽丰成立合资公司，共同推进冷水团三文鱼项目；2020年8月，青岛国家深远海绿色养殖试验区获批；2021年4月，养殖工船开始改造，成为全球首艘远海作业三文鱼加工船；2021年6月，试验区项目实施以来首次规模化收鱼，成功收获第一批成品三文鱼……首次规模化收鱼行动进入尾声，而西海岸新区全面建设蓝色粮仓的脚步却刚刚开始。
三文鱼经过降温后被自动送至处理区。 李亮摄
“未来，我们将整合现有船舶运营、海工装备、苗种繁育、海洋牧场、冷链仓储等产业资源，打造以大型智能化养殖装备为基础的现代化深远海养殖模式，发挥好试验区项目的创新引领作用。”山东海洋集团深远海项目专班人员说道。西海岸新区与山东海洋集团的强强联合，聚焦项目园区化、产业集群化目标方向，以陆上、近海、远海接力养殖为基础，探索“陆基产业园区+深远海产业园区”产业集群式发展新模式。其中，陆基产业园区拟建设苗种培育、海水驯化及精深加工、科技研发三类产业园区；深远海产业园区采取“1+N”全新养殖模式，即“1个中央综合管理平台+N个分布式网箱”。预计到2025年，项目总投资约50亿元，建造海上中央综合管理平台，建成一批大型深水智能网箱，实现海上规模化养殖，打造百亿级深远海绿色养殖产业集群。(观海新闻/青岛晚报 记者 于波 通讯员 王雪 何琳 代海飞)
